Hoe te Sushi Balls maken

Japanse sushi ballen, meer algemeen genoemd onigiri of omusubi, zijn ballen van sushi rijst geserveerd effen of met een verscheidenheid van complementaire vullingen. Deze handheld voedingsmiddelen worden beschouwd als eenvoudige lunch of picknick tarief, het verstrekken van een snelle maaltijd op de gaan. Hoewel technisch niet sushi, veel traditionele sushi toppings aanvulling op de smaak van een rijst bal. Gebruik Japanse korte rijst, soms sushi rijst, een smaakvolle rijst bal die bij elkaar houdt goed te maken.
Wat je nodig hebt
Bowl
Sushi rijst
Pot met deksel en Witte wijnazijn
rijstwijnazijn
Sugar
Saucepan
Spatel
theekopje
plasticfolie
Zout, sesamzaad of Furikake
Nori bladen

Maak de Rice
1

Doe de rijst in een grote kom. Vul de kom met water en roer de rijst rond met je handen, spoelen. Giet het water en spoel de rijst weer, voor een totaal van vijf spoelingen of totdat het waswater helder. Spoelen verwijdert het overtollige poeder op de rijst, zodat de korrels koken licht en luchtig.
2

Meet de rijst en water in een pot. Gebruik 1 kopje water voor altijd 1 kopje rijst. Plaats het deksel op de pot.
3

Breng het water aan de kook op hoog vuur. Kook afgedekt 10 minuten op matig vuur, en dan koken gedurende 10 minuten op laag vuur.
4

Haal de rijst uit de oven en laat hem afkoelen. Meng gelijke delen witte wijnazijn, rijstazijn en suiker in een pan, het toevoegen van 2 eetlepels zout voor elke ¾ kopje azijn mengsel. Verwarm het mengsel, onder voortdurend roeren, tot de suiker oplost.
5

Bestrooi de helft van het mengsel op de voorbereide rijst. Meng deze in de rijst door een snijdende beweging met een spatel. Proef de rijst en voeg de resterende aroma mengsel, indien gewenst.
Vormen Rice Balls
1

Plaats een kleine theekopje of kom voor jou. Line de beker met een vel van stevig plastic, duwen naar beneden in de kom.
2

Strooi de plastic wrap lichtjes met water totdat het is gewoon vochtig, schudden het overtollige. Bestrooi licht met zout, sesamzaad, of een gearomatiseerd Japanse Furikake kruidenmix. Furikake mixen zijn meestal combinaties van gedroogd zeewier, kleine droge plantaardige vlokken, zout of sesamzaadjes.
3

Schep de rijst in de beklede cup, het vullen van de beker losjes naar de top. Trek de plastic verpakking gesloten rond de rijst toe en draai het strak om de rijst in een compacte bal vormen.
4

Vorm de rijst in een perfecte bal met de palmen van je handen. Ook maken de rijst in een traditionele onigiri vorm. Vorm je hand in een "L" vorm en druk op de rijst bal in de "L", draaiend om een ​​driehoek te vormen.