Wat is een goede manier om Japanse Shrimp Style Cook

De Japanners hebben een manier van koken garnalen of het tempura, gegrild op een Hibachi of roergebakken. Tempura beslag verandert garnalen in een krokant traktatie wanneer de garnalen zijn gefrituurd. Gegrilde garnalen op de Hibachi wordt vaak geserveerd met dompelen sauzen. Terwijl de chef-kok in een Japans restaurant maakt gebruik van een roestvrij stalen grill heet een teppanyaki kunt u roerbak garnalen als een pro in uw wok.
Wat je nodig hebt
Mes
Tempting Tempura

1. Verwijder de schil van de garnalen, indien aanwezig, door het scheuren van de schelp op de rug met een scherp mes. Trek de shell uit door uw vingers tussen de shell en het vlees van de garnalen. Laat de staart segment van de schelp op.
   

2. Neem de donkere ader loopt langs de achterkant van de garnalen door het invoegen van de punt van het mes onder de ader en het uit te trekken. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog.
   

3. Verhit ongeveer 3 inch van het koken olie in een pan met dikke bodem tot hij 360 graden Fahrenheit.
   

4. bereikt

   Maak de tempura beslag volgens de aanwijzingen op de verpakking, of bereid uw eigen door het combineren van cakemeel, eigeel, ijswater en ijsblokjes. Een goede verhouding is 2 kopjes per cakemeel en ijswater tot 2 eierdooiers en een ijsblokje of twee. Met een mes of meerdere stokjes nauwelijks combineren de ingrediënten. De tempura beslag moet nog klonterig met droge bloem zichtbaar en strepen van het eigeel.
   

5. Doe een goede handvol cakemeel op een bord. Dredge de garnalen door de bloem, dompel het dan in de tempura beslag. Laat de overtollige druppelen uit.
   

6. Laat de garnalen in de hete olie. Koken tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Hoe lang afhankelijk van de grootte van de garnalen. Verwijder en serveer direct.
   Gratiously Gegrilde
   

   1. Leg een laag van houtskool briketten in de Hibachi. Steek de kolen en laat ze afbranden tot de kolen zijn bedekt met een grijze as. Bestrijk de Hibachi rooster met bakolie.
      

   2. Combineer rijstazijn, gehakte knoflook, sojasaus en geraspte gember voor een marinade terwijl je zit te wachten op de kolen om de juiste temperatuur te bereiken. Andere keuzes zijn lente-uitjes, sjalotjes en sake of rijstwijn.
      

   3. Splits de schil van de garnalen op de rug, maar niet verwijderen. Neem de zwarte ader met een scherp mes. Spoel de garnalen en dep ze droog. Doe de garnalen in de marinade, terwijl de houtskool afbrandt tot medium. Je moet alleen in staat zijn om je hand vast te houden over het rooster van de Hibachi voor 3 tot 4 seconden voordat je het moet verwijderen.
      

   4. Leg de garnalen op het rooster en grill voor 3 tot 4 minuten, draai een keer.
      Gewoon roergebakken
      

      1. Verwijder de schelpen uit de garnalen en de zwarte ader. Spoel de garnalen onder koud stromend water en dep ze droog. Dredge de garnalen in smaakmakers als je wilt.
         

      2. Giet een scheutje olie in een wok. Zet de wok op hoog vuur. Wacht totdat de olie glinstert.
         

      3. Plaats de garnalen in de hete olie. Verplaats de garnalen voortdurend door scheppen de garnalen uit de bodem van de wok aan de zijkanten van de wok, draaien de garnalen zodat beide zijden gekookt. Verwijder de garnalen wanneer ze helder roze en het vlees is ondoorzichtig.