Hoe te Marineer Sashimi (4 stappen)

Samen met andere pijlers van de Japanse keuken, sashimi is opduiken meer en meer in Amerikaanse restaurants. Sashimi is gemaakt van dun gesneden rauwe vis, meestal tonijn of zalm. U kunt de Japanse restaurant ervaring thuis te brengen door het maken van sashimi in uw eigen keuken. Omdat sashimi is zo simpel, de kwaliteit van de ingrediënten is ongelooflijk belangrijk. De aankoop van de hoogste kwaliteit, meest verse vis kunt u vinden voor de beste resultaten. Hoewel sashimi is rauw, kunt u smaak doordringen in de vis voor het serveren het. Marineren de rauwe vis voegt een extra laag van smaak aan deze traditionele Japanse gerecht, die op zijn best zal smelten in je mond.
Wat je nodig hebt
Sesamolie Sojasaus
rijstwijnazijn
Knoflook
Gemberwortel
Sjalotten
Rauwe vis
Knife
Ovenschaal
plasticfolie
instructies

1. Combineer uw marinade ingrediënten in een kom. Gebruik gelijke delen sojasaus en sesamolie voor een evenwichtige marinade. U kunt ook gebruik maken van gelijke delen rijst wijnazijn, als je wilt. Kruid de marinade met aromaten, zoals knoflook, geperst gember en gehakte sjalotjes.
   

2. Verwijder elke huid van uw vis en snijd het in dunne, hapklare stukken met een scherp keukenmes. Vermijd het gebruik van een zagende beweging om de textuur en de consistentie van de vissen te beschermen.
   

3. Leg de vis in een ovenschaal en bedek het met de marinade. Strak wikkel de schaal af met plasticfolie en plaats in de koelkast. Laat de vis marineren ten minste negen, en maximaal 12 uur. Flip de vis over ten minste een keer tijdens het marineren.
   

4. Haal de vis uit de marinade en dep het droog met keukenpapier.