Om de teppanyaki-ervaring in huis op te roepen, plaats uw gasten langs één kant van de tafel, en het opzetten van een elektrische koekenpannen of een grote bakplaat aan de andere kant. Als u een open keuken met een ontbijt bar, kunt u een vergelijkbaar effect te bereiken met twee of meer pannen op uw kookplaat. Cookbook auteur Marie Wilson suggereert waarbij de gasten toegang tot de platters van pre-gesneden vlees en groenten en hen te laten koken en samenstellen van hun eigen diner, maar je zult moeten beslissen of dit praktisch in uw huis.

EiwitMacht

Voor een klassieke teppanyaki, gebruik van de beste kwaliteit rundvlees zonder been, kip of varkensvlees u kunt vinden. Een stevige vruchtvlees vis component toe te voegen, zoals garnalen of sint-jakobsschelpen, levert extra rente. Tot acht mensen te dienen, zult u een totaal van 2 tot 3 pond van vlees en vis nodig. Natuurlijk, kunt u een soort eiwit alleen, of weglaten vis helemaal in het voordeel van varkensvlees en kip, bijvoorbeeld. Voor gasten die het vermijden van andere vleessoorten, paar zeevruchten met eiwitrijke shiitake paddenstoelen. Voor de kip, varkensvlees of rundvlees, snijd het vlees in hapklare blokjes of dunne reepjes.
Levendige Veggies

Groenten voegen kleur, crunch en voedingsstoffen naar teppanyaki, en zijn traditionele verschillende soorten gemengd verschaffen. U zult minstens 5 kopjes gehakte groenten nodig hebben wanneer het koken voor een menigte. Onder de groenten die je zou kunnen kiezen zijn een Aziatische verscheidenheid van squash bekend als opo, Japanse aubergine, shiitake champignons, knoflook, uien, paprika's van verschillende kleuren, zoete aardappelen, baby mais en taugé. Hak een van deze uitzondering van de taugé, zodat ze zijn allemaal een vergelijkbare grootte, maar ook vergelijkbaar in grootte met het vlees die je hebt gesneden.
Divine Dipping

Om een ​​basis teppanyaki dipsaus maken, zwaai samen gelijke delen sojasaus, water of kippenbouillon, en limoensap. Giet de saus in individuele kleine kommen en garneer met geraspte gember en gehakte sjalotjes naar smaak. Als uw gasten een beetje warmte kan omgaan, bestrooi het oppervlak van de dipsaus met shichimi togarashi, een zeven-kruidenmengsel dat peperkorrels en gedroogde hete pepers bevat.
Koken

Voor de meest dramatische presentatie, breng het gehakt, ongekookte eiwitten en fruit aan het kookgedeelte in aparte, decoratieve platters. Spreid uw bakplaat of koekenpannen met een olie die niet roken bij hogere warmte, zoals pinda of koolzaad. Bij het bereiden van de maaltijd componenten naast elkaar, beginnen de eiwitten ongeveer 5 minuten eerder dan de groenten, op middelhoog vuur. Kook de groenten op middelhoog vuur. Hebben een aantal grote kommen van gekookte rijst of glasmie in de aanslag, samen met de individuele kommen van dipsaus. Wanneer het voedsel wordt gedaan, presenteren de eiwitten en groenten op een aparte, schone schotels, of combineer ze op een grote serveerschaal.