Hoe maak Sushi Rijst met azijn (10 stappen)

Rice gebruikt voor sushi vereist een specifieke reeks stappen om het zo authentiek mogelijk te maken. True sushi rijst wordt meshi genoemd. De rijst moet altijd vers gemaakt en afgekoeld tot kamertemperatuur met een hand ventilator om de textuur te behouden. Het mengen van de rijst met een zoete en zoute azijn dressing geeft de rijst en de uiteindelijke sushi meer smaak. Gebruik sushi rijst als je het kan vinden in een Aziatische markt, of vervangen de korte-rijst.
Wat je nodig hebt
1 kopje ongekookte korte korrel sushi rijst
diepe kom
Colander
1 kopje water
Saucepan
Keukenhanddoek
1 eetl. rijstazijn
1 eetl. suiker
1 theel. zout
Spatel
Grote plaat
Hand fan of vel papier
instructies

1. Voeg de sushi rijst naar een diepe kom en dek af met water . Roer de rijst in het water te spoelen. Giet de rijst en water door een vergiet en de terugkeer van de rijst in de kom.
   

2. Herhaal het toevoegen van water aan de kom en roer de rijst en aftappen is 2-3 keer, of totdat de water helder is na het roeren van de rijst.
   

3. Breng de rijst en 1 kopje water aan de kook op middelhoog vuur in de pan.
   

4. Zet het vuur laag en kook de rijst gedurende 15 minuten.
   

5. Wikkel een theedoek om de bodem van de pan deksel. Haal de pan van de rijst van het vuur en dek af met de handdoek gewikkeld deksel gedurende 10 minuten, of tot al het water is opgenomen.
   

6. Verwarm de azijn, suiker en zout samen in een kleine kom in de magnetron op hoog vuur gedurende 30 tot 45 seconden.
   

7. Gebruik een spatel om de gekookte rijst gooien met de azijn mengsel. Niet roer de rijst, of het zal een kleverige textuur te creëren.
   

8. Spread the-azijn gecoate rijst op een groot bord.
   

9. Fan de rijst met een hand ventilator of een stuk papier, totdat zij tot kamertemperatuur.
   

10. Gebruik de rijst onmiddellijk en niet in de koelkast.