Hoe Cook & Store Kombu

Kombu wordt vaak aangeduid als de "koning van zeewier," en staat bekend als het geheime ingrediënt dat maakt de Japanse voedsel proeven van de manier waarop ze doen. Dit leerachtige zeewier, of de zee groente, is algemeen bekend als kelp. Sterk in de smaak, wordt het gebruikt als zowel een levensmiddelenaroma en voedsel tenderizer. Het wordt vaak gebruikt om een ​​aangeduid als dashi Japanse keuken voorraad te maken. Het is veelzijdig, betaalbaar en makkelijk te kweken en oogsten. Deze zee groente is verpakt met eiwit, calcium, jodium, magnesium en ijzer. Kombu kan worden gevonden in de gezondheid van voedsel en Aziatische winkels.
Instructies

1. Veeg de kombu vlak om het poeder resten te verwijderen, met een vochtige doek. Vermijd overmatige wassen, omdat dit de smaak zal afnemen. Bij het gebruik van recepten die vereisen dat het weken de kombu voor de voorbereiding, genieten slechts tot het verzacht. Dikkere kombu vellen of strippen vereisen meer weken tijd dan dunne stukjes.
   

2. Bepaal de hoeveelheid bouillon die nodig is voor het recept. Voor elke 6 kopjes water, gebruik 1 ounce van kombu. Breng het water aan de kook en kook kombu gedurende 30 minuten. Verwijder de kombu. Indien de kombu wordt gebruikt als smaakversterker toestaan ​​één of twee stroken kombu stoven in de vloeistof gedurende 15 minuten alvorens het water als basis voor soepen, sauzen en stoofschotels.
   

3. dienen de brij zoals het is, zonder bijkomende ingrediënten of meer andere voedingsmiddelen zoals groenten, rijst en granen. Als de consumptie van de kombu, snijd deze in kleine stukjes na het koken. Kombu kunnen in strips gesneden en diende als een wrap voor gekruide vis of diverse groenten. Kleine stukjes maak een lekkere, voedzame aanvulling op salades.
   

4. Store gedroogde kombu in een donkere, droge plaats in een luchtdichte verpakking. Store gekookt kombu in de koelkast in luchtdichte containers. Goed gemaakt, kan deze worden opgeslagen in de koelkast bijna onbeperkt.