Hoe om te koken Udon Noodles

Udon noedels zijn een soort van tarwe pasta meestal gezien in Japanse keuken, met name in soepen. Ze worden vaak verkocht in shelf-stabiele pakketten hetzij als geheel of gedeeltelijk gedroogd (semi-gedroogd). Deze zijn net zo eenvoudig koken andere vormen van pasta. Als je begint te denken van het koken van deze als je zou spaghetti, tot "al dente," het zal gemakkelijk zijn. Gebruik ze in soepen en andere Aziatische geïnspireerde gerechten.
Wat je
6 gal nodig. pot4 gal. water1 (10 oz.) pakket udonnoedels (gedroogd of semi-gedroogd) sleuven spoonStrainer of vergiet
instructies

1. Breng 4 gal. van het water aan de kook in de grote pot.
   

2. Doe de noedels in het kokende water en wacht tot het water weer begint te koken. Begin tijd de udon koken vanaf dit punt.
   

3. Test-semi gedroogde udonnoedels nadat ze zijn koken voor 8 minuten, en gedroogde noedels moeten worden getest nadat ze gekookt gedurende 10 minuten . Om te testen, neem een ​​enkele noodle uit de pot en dompelen het in koud water. Bijt erin en aandacht besteden aan de textuur. De noedels worden gedaan wanneer ze zijn glad buiten en inschrijving helemaal naar het midden zonder dat het te zacht.
   

4. Breng de gekookte noedels een zeef of vergiet met een schuimspaan uit de pan, laat de koken van water in de pot nog steeds op een kook. Deze zal worden gebruikt om de noedels en opwarmen voor verwarming van de kommen voor uw gerechten.
   

5. Plaats de zeef met de noedels onder koud stromend water af te spoelen overtollig zetmeel te voorkomen dat de noedels van steeds gummy. Houd de noedels totdat klaar om te serveren, ze in de koelkast als je ze zal dienen in meer dan 20 minuten.
   

6. Giet het kokende water uit de pot over de noedels in het vergiet op opwarmen hen net voor het opdienen in een warme schotel. Spoel ze onder koud water als je ze gaat gebruiken in een gekoelde gerecht (zie bronnen).