Waar komt koosjer zout vandaan?

De oorsprong van koosjer zout gaat duizenden jaren terug naar de oude zeezoutproductie in het Midden-Oosten, waar het werd gewonnen uit de Dode Zee. Het werd traditioneel gebruikt bij koshering, een proces waarbij al het bloed uit vlees wordt verwijderd om het geschikt te maken voor consumptie volgens de Joodse spijswetten.

De veelzijdigheid bij het koken breidde zich uit tot ver buiten zijn oorsprong en werd populair vanwege de consistente textuur, het gebrek aan additieven of conserveermiddelen en de sterke pekelsmaak.

Tegenwoordig is koosjer zout overal verkrijgbaar in supermarkten en wordt het vaak gebruikt als universeel zout voor koken, bakken en kruiden in verschillende keukens.