Hoe een Empanada (5 stappen) Kook

Empanadas zijn hartige gevulde broodjes gegeten in heel Latijns-Amerika en het Caribisch gebied. Terwijl verschillende landen hebben hun eigen kijk op de empanada, het basisconcept van gebakken of gefrituurd deeg gevuld met vlees, groenten of kaas is consistent in de hele regio. Empanadas zijn relatief gemakkelijk te koken en kan worden geserveerd als voorgerecht of als hoofdgerecht tijdens de lunch of diner. Met de juiste opslag, kunnen deze veelzijdige gerecht een paar dagen worden gemaakt van tevoren en opgewarmd wanneer de gasten arriveren.
Wat je nodig hebt
bloem of maïsmeel
Salt
Butter
Vinegar

Egg
Koken olie
vullingsbestanddelen
Baking sheet of koekenpan
Instructions

1. Maak de empanada deeg. De meeste empanada recepten bloem of maïsmeel als het belangrijkste bestanddeel in het deeg. Voeg de aangegeven hoeveelheid water, ei, zout, boter, azijn en andere bestanddelen. Meng de ingrediënten en kneed het deeg tot ze zacht en beheersbaar. Leg het deeg in de koelkast en laat hem afkoelen. Als u kort op tijd zijn, overwegen het kopen van pre-made empanada deeg, die vaak wordt verkocht tegen de Latijns-Amerikaanse gespecialiseerde voedingswinkels.
   

2. Bereid de vulling. Gemalen rundvlees of kip is de basis voor de meeste empanada vullingen, maar er zijn tal van andere mogelijkheden, zoals trok varkensvlees, kaas, ham, spinazie, afgeroomd maïs, aardappel en tofu. Als voorbereiding van een op basis van vlees vulling Verhit een grote koekenpan met olie en bak het vlees, samen met andere ingrediënten zoals uien, sjalotten, knoflook en paprika tot ze zacht en gaar. Laat de vulling afkoelen tot kamertemperatuur alvorens. Veel vullingen, zoals ham en kaas, niet nodig voordat in het deeg worden geplaatst om te worden gekookt.
   

3. Bereid de empanadas. Met behulp van een deegroller, rol het deeg op een grote vlakke ondergrond totdat het is ongeveer 1/4 inch dik. Snijd het deeg in cirkels 5-8 cm in diameter, afhankelijk van hoe groot u uw empanadas zijn. Sla deze stap over als het gebruik van pre-gemaakte, pre-cut empanada deeg. Plaats 2-4 eetlepels vulling in het midden van elke cirkel deeg, afhankelijk van de grootte van de cirkel. Voeg twee tegenoverliggende zijden van het deeg een halve maanvormige pocket vormen. De vulling moet strak in de broekzak past zonder morsen of breken van het deeg. Druk op de rand van de vlakke rand van de empanada met een vork om de zak te sluiten. Prik een paar gaten in het oppervlak van het deeg om de lucht te laten ontsnappen.
   

4. Kook de empanadas door het bakken of frituren. Om te bakken, leg ze op een grote ingevette bakplaat, zodat geen van de empanadas zijn ontroerend. Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten. Om bak, vult een friteuse of grote, diepe koekenpan met olie en verhit tot champagne en beginnen met roken. Plaats de empanadas in de hete olie en bak goudbruin en krokant, ongeveer vijf tot zeven minuten.
   

5. Serveer de empanadas. Empanadas zijn traditioneel hapjes en geen gebruiksvoorwerpen nodig, maar ze kan nodig zijn als de empanadas zijn te warm te halen. Overweeg waar ze met een dipsaus zoals pittige salsa of zure room en bieslook.