Hoe te Tamales verdienen met Banana Leaves

Een nietje van Latijns-Amerikaanse keuken, de Tamale is een van de regio's oudste gerechten, die dateren van vóór de komst van Europese kolonisten. Ingrediënten variëren per locatie, maar omvatten meestal een zetmeelrijke deeg bekend als & quot; masa & quot; mogelijks aangevuld vlees of groenten, die gewikkeld in bladeren en gestoomd. Gemeenschappelijke basis ingrediënten voor masa omvatten maïs, bananen, taro wortel en Yuca (cassave). Terwijl Mexicaanse maïs kaf tamales zijn aantoonbaar beter in de Verenigde Staten, een aantal Centraal-Amerikaanse en Caribische keukens bekend te bereiden het gerecht met geroosterde bananenbladeren.
Wat je nodig hebt
Banana bladeren (vers of bevroren), 10 tot 15
Masa
Cooking touw
Kitchen knife
schaar
Papieren handdoeken
Grote pot
Steamer mand
instructies

1. Bereid uw masa van ingrediënten die uw smaak. Zorg ervoor dat u een recept dat genoeg masa zal produceren minstens 10 tamales gebruiken.
   

2. Trim de bananenbladeren in 12 x 12-inch pleinen, het verwijderen van de harde randen. Spoel de bladeren in koud water en dep ze droog met keukenpapier.
   

3. Warm elk blad afzonderlijk in een koekenpan op middelhoog vuur gedurende 20 seconden per kant. Stapel de geroosterde bladeren op een bord of een snijplank.
   

4. Spoon ongeveer 1/2 kopje masa op het midden van elk blad, vervolgens verspreid de masa in een vierkant. Laat minimaal vier inch ruimte tussen de masa en de randen van het blad. Vouw de twee kanten over de masa, de vorming van een rechthoek. Terwijl de twee kanten naar beneden, vouw de twee uitstekende kanten naar een nette plein te creëren. Bind het plein afgesloten met koken touw.
   

5. Plaats de pot op het fornuis en vul het met één inch water. Zet een stoomboot in de pot, dan stapelen de tamales op de stoomboot, het regelen van hen als shingles op een dak. Breng het water aan de kook, dek af en stoom bij middelgrote laag naar middelhoog vuur voor ongeveer een uur. Een goed gaar Tamale moet stevig zijn.