Veel van het voedsel dat in Brazilië worden beïnvloed in een deel door zijn originele kolonisten uit Portugal. Common Portugees-geïnspireerde Braziliaanse voedingsmiddelen zijn gerechten met & quot; bacalhau & quot; (Gezouten kabeljauw), passievrucht en cassave wortel evenals traditionele Europese smaken zoals knoflook, olijfolie en wijn. Braziliaanse voedingsmiddelen worden ook beïnvloed door Afrikaanse slaven de oorspronkelijke kolonisten en omvatten voedsel zoals okra, yams en pinda's, zelfs in hartige gerechten.
Peruaanse

Een van de meest basic basisvoedsel van de Peruaanse keuken is de aardappel, die vaak wordt gebruikt als een van de belangrijkste entrée. Peruaanse voedsel hebben de neiging om veel pittiger dan keukens andere Zuid-Amerikaanse landen, omdat veel gerechten worden op smaak gebracht met & quot; aji amarillo, & quot; een zeer warme gele paprika. Het land heeft meer Japanse immigranten dan andere Zuid-Amerikaanse landen en Aziatische geïnspireerde voedingsmiddelen zoals vis, rijst en gember zijn populair.
Venezolaanse

Het voedsel van Venezuela zijn deels geïnspireerd door de kolonisten uit Spanje. Gerechten worden vaak op smaak gebracht met sap van citrusvruchten, oregano en komijn. Venezolaanse gerechten omvatten meestal grote porties vlees en vis. Een populaire Venezolaanse gerecht is paella, een mengsel van rijst en diverse schaaldieren en vlees, oorspronkelijk een Spaans gerecht. Een gemeenschappelijke begeleiding voor Venezolaanse maaltijden is & quot; arepas, & quot; of gegrilde of gebakken maïsmeel pasteitjes.
Boliviaanse

Boliviaanse eten is origineler en minder geïnspireerd door andere keukens in vergelijking met de gerechten van de andere Zuid-Amerikaanse landen. Het bevat veel gerechten die specifiek zijn voor de regio, zoals & quot; saltenas, & quot; een deeg gevuld met kaas en gebakken. Bolivianen ook vaak eet een gegrilde vlees gerecht genaamd & quot; anticuchos, & quot; meestal gemaakt van koe harten.
Argentijnse

De keuken van Argentinië is meer op basis van vlees dan andere Zuid-Amerikaanse gerechten. Argentijnen vaak serveren geroosterd of gegrild delen van het rund. Het kenmerk van de Argentijnse rundvlees gerechten is de topping of kruiderij bekend als & quot; chimichurri, & quot; een gemengde mengsel van gehakte kruiden, zoals peterselie, koriander of oregano, met olie of azijn.