Hoe om te eten een Quince

Quince is een vrucht geteeld in het Midden-Oosten, Azië, de Middellandse Zee, Latijns-Amerika en de Verenigde Staten. Rijpe kweepeer is geel en lijkt op de meer bekende familieleden, de appel en de peer. De kweepeer heeft een zure en bittere smaak in zijn ongekookte vorm, zodat de meeste mensen ze niet rauw eten. Wanneer kweepeer wordt gekookt, transformeert van lichtgeel tot rooskleurige roze en de smaak wordt veel zoeter. Er zijn vele manieren om de voorbereiding van kweepeer, maar de meest elementaire methode is stroperij of verwarming kweepeer in een water en suiker mengsel.
Wat je nodig hebt
6 grote Quince fruit
Mes
Lepel

Kookpan
3 kopjes Water
1/2 kopje kristalsuiker suiker
instructies

1. Spoel kweepeer onder warm water en wrijf voorzichtig te verwijderen elke buitenste fuzz. Droogdeppen en het gebruik mes of dunschiller naar de buitenste huid te verwijderen.
   

2. Cut kweepeer de lengte in de helft om de kern en zaden bloot. Gebruik een lepel te schep de kern en zaden, dan hak de kweepeer in partjes of dunne plakjes
   

3. Plaats genoeg water in een grote pan op het fornuis om de kweepeer dekken. Voeg 1/2 kopje suiker voor elke 2 kopjes water gebruikt. Zet het vuur hoog en breng aan de kook. Zet het vuur tot medium.
   

4. Plaats kweepeer stukken voorzichtig in water en suiker mengsel. Verhit tot kweepeer wordt roze, die kan oplopen tot een uur.
   

5. kweepeer Serveer warm of op kamertemperatuur. Bewaar overgebleven kweepeer in een container met het kookvocht voor maximaal een week in de koelkast.