Waar komt de bagel vandaan?

De oorsprong van de bagel is onzeker, aangezien verschillende landen aanspraak maken op de uitvinding ervan. Eén populaire theorie herleidt de bagel tot de Joodse gemeenschappen van Polen in de 17e eeuw. Een andere theorie suggereert dat de bagel zijn oorsprong vindt in Oostenrijk of Duitsland, waar soortgelijke broodjes, beugels of beugeln genaamd, al sinds de 14e eeuw bekend waren. Sommige historici geloven dat de bagel zijn oorsprong vindt in Italië, waar een soort brood genaamd ciambella qua vorm en textuur vergelijkbaar is met de bagel. Ongeacht de exacte oorsprong is de bagel een iconisch onderdeel geworden van de Joodse keuken en wordt door mensen over de hele wereld genoten.