Waar komen Chili-rellenos vandaan?

De exacte oorsprong van Chili-rellenos is onduidelijk, maar er wordt aangenomen dat het gerecht zijn oorsprong vindt in Mexico. Er wordt aangenomen dat het in de 19e eeuw is uitgevonden door monniken, die poblano-pepers gebruikten om een ​​vegetarisch gerecht voor de vastentijd te creëren. Het gerecht werd al snel populair in heel Mexico en verspreidde zich uiteindelijk naar de Verenigde Staten en andere landen.