Wanneer werd lasagne een populaire voedselbron?

De exacte periode waarin lasagne een populaire voedselbron werd, is niet goed gedocumenteerd. Er wordt echter aangenomen dat het rond de 14e eeuw in Napels, Italië, is ontstaan. Het gerecht wordt genoemd in een kookboek dat in de 14e eeuw in Napels werd geschreven, en er wordt aangenomen dat het zich in de daaropvolgende eeuwen door heel Italië heeft verspreid. Tegen de 18e eeuw was lasagne in heel Europa een populair gerecht geworden, en later werd het door Italiaanse immigranten in Amerika geïntroduceerd.