Hoe te Tortilla's koken op een rooster

-Mass geproduceerd tortilla's doorgaans te vinden in de Mexicaans eten gangpad van uw plaatselijke supermarkt zijn een bleke, en vaak droog, imitatie van authentieke zelfgemaakte tortilla vers van de grillplaat. Verse tortilla's zorgen voor een zacht en taai textuur die is vol van smaak. Zodra uw tortilla deeg rustte, is het tijd om vuur van de grillplaat, omdat je in voor een traktatie.
Wat je nodig hebt
Bowl
Dish handdoeken
vetvrij papier of plastic wrap
Tortilla pers of deegrol
Flour
tang of spatel
Platter
instructies

1. Verdeel uw ruwe tortilla deeg in gelijke porties en rol ze in ping pong-sized of iets grotere ballen. Leg de deegballen terug in de kom en bedek het met de theedoek om te voorkomen dat ze uitdrogen terwijl u werkt.
   

2. Vorm de ballen deeg in vlakke rondes, hetzij door ze één voor één een tijd tussen vetvrij papier of plastic folie in het midden van een tortilla pers, of door rollen ze uit op een met bloem bestoven oppervlak met een deegroller. Doel voor ongeveer 1/8 inch dik.
   

3. Verhit de bakplaat, of een gietijzeren koekenpan, tot medium-hoog. Doe geen olie de oppervlakte van de bakplaat als tortilla's traditioneel worden gekookt droog.
   

4. Plaats 2-3 tortilla's op de hete bakplaat. Niet meer dan dat te koken in een keer, omdat ze koken snel. Kook de tortilla's tot je kunt duidelijk ruiken en het oppervlak begint een beetje gesp.
   

5. Flip de tortilla's met een tang of een spatel en bak ze voor niet meer dan één tot twee minuten. Stapel de gebakken tortilla's op een schone schotel en bedek ze met een schone theedoek om ze warm te houden.