Hoe te snijden fajitas

Wie heeft er niet naar zijn favoriete Mexicaans restaurant gegaan en hoorde dat veelbetekenende sissen van fajitas uit wordt gebracht aan een gelukkige diner? Fajitas, die kunnen worden gemaakt uit kip, varken, garnalen, coquilles of vrijwel elke vleeseiwit, worden gewoonlijk vervaardigd uit vlees rok steak. De rok biefstuk is uit het gedeelte plaat van de koe, net onder de ribben en tussen de borst en de flank. Rok biefstuk is lekker maar kan hard zijn. Het wordt meestal gemarineerd om taaiheid verminderen, maar een juiste snijtechniek zal helpen om de inschrijver vlees.
Wat je
Beef (rok steak)
Chicken (borst of dij)
Shrimp nodig ( jumbo: 16-tot-20 per pond)
Fajita smaakmakers
Instant lezen thermometer
Knife
Snijplank
instructies

1. marineren de rok steak ten minste twee uur voordat het wordt gekookt (rundvlees kan worden gemarineerd één dag vóór het koken). Cook rok biefstuk geheel, ofwel gegrild of gebakken in een grote koekenpan, met de juiste kruiden gewreven op het vlees (typische kruiden bevatten, knoflookpoeder, ui poeder, komijn en cayennepeper). Rok biefstuk kan ook langzaam gestoofd in een smaakvolle bouillon. De steak moet een inwendige temperatuur van 145 graden Fahrenheit bereiken op een instant lezen thermometer. Laat vijf minuten voordat het snijden van de steak rust. Op een snijplank, snijd de steak diagonaal over het graan tot taaiheid verminderen. Het graan kan niet in dezelfde richting te blijven, dus dienovereenkomstig te wijzigen plakjes.
   

2. Gebruik een borst of dij vlees voor kip fajita's. Grill of bak de kip met de juiste kruiden tot een instant lezen thermometer leest 155 graden Fahrenheit. Laat de kip rusten vijf minuten - zal er enige overdracht koken zijn. In tegenstelling tot de rok biefstuk, kip is inschrijving welke manier je het schijfje, dus snijden in uniform stukken.
   

3. Gebruik minimaal jumbo-sized garnalen voor fajitas, die 16 tot 20 garnalen per pond hebben . Garnalen zijn best als gegrilde na het coaten met plantaardige olie en fajita kruiden. Garnalen hoeven niet te worden gesneden, maar je kunt ze snijden in de lengte doormidden om ze gemakkelijker te passen in een tortilla.