Hoe wordt Mexicaanse Sour Cream (6 stappen) Zorg

Zure room en Mexicaans eten gaan hand in hand. Taart en dikke, zure room doordrenkt vele populaire Mexicaanse gerechten, zoals fajitas, tostadas, tamales en burrito met extra dimensies van smaak en textuur. Gemeenschappelijke zure room, net als die gevonden in de Amerikaanse supermarkten, zal volstaan ​​echter Mexicaanse zure room (crema agria) is rijker en romiger. Gebruik zelfgemaakte Mexicaanse zure room voor Mexicaanse gerechten, evenals voor soep, gebakken aardappelen, desserts, pasta sauzen en dips.
Wat je nodig hebt
Karnemelk
Cream
Double ketel of 2 pannen
instructies

1. Meet 1 deel gekweekte karnemelk en 8 delen crème.
   

2. Doe de room in een double boiler, of in een pot zetten in een iets grotere pot gevuld halverwege met water. Plaats een koken thermometer in de room toe en verwarm tot het 180 graden Celsius bereikt.
   

3. Zet de pot in een ijsbad om de crème afkoelen.
   

4. Voeg de karnemelk zodra de crème kamertemperatuur heeft bereikt.
   

5. Doe een deksel op de room en karnemelk en laat het indikken en zuur bij kamertemperatuur gedurende een tot twee dagen.
   
   

6. Verwijder het deksel en roer. Bewaar de Mexicaanse zure room in de koelkast en gebruik het binnen drie weken.