Probeer deze worst met roerei geserveerd in tortilla's voor een tastebud-spetterende ontbijt. Zachter van structuur dan de Spaanse chorizo, is dit kruimelig pittige varkensvlees of rundvlees worst op smaak gebracht met chili poeder, komijn, knoflook, oregano, gemalen koriander en soms een schot van tequila.
Chorizo ​​Verde

Maak een opwarming soep met chorizo ​​verde, een varkensworst beroemd gemaakt in de Mexicaanse staat van Toluca, waar de slagers mix groene pepers en verse kruiden in de mix om de worst zijn groene kleur en aardse smaak te geven.

Moronga

Beleef een voorproefje avontuur met een beet van een moronga (bloedworst) taco. De worst is een andere Toluca specialiteit en wordt gemaakt van verse varkensbloed, munt, ui, knoflook, koriander en specerijen.
Longaniza

Cook een link van longaniza, een mager lange worst, en je kan niet veel verschil in de smaak van de mollige chorizo ​​zien. Maar in sommige regio's is het anders -. In de Yucatan wordt het op smaak gebracht met achiote, een handtekening Caribische kruiden en gerookte
Salchichon

Bestel een salchichon en u zal een hot dog te krijgen. De vertrouwde favoriete wordt geserveerd in een vertrouwde manier ten zuiden van de grens, inclusief de beroemde Tijuana Death Dog, een hot dog omwikkeld met spek.