Wat zijn enkele voedingsmiddelen uit de westelijke regio?

De westelijke regio van de Verenigde Staten staat bekend om zijn gevarieerde keuken, beïnvloed door verschillende culturen, waaronder de Mexicaanse, Indiaanse en Amerikaanse Zuidelijke keuken. Hier zijn enkele populaire voedingsmiddelen uit de westelijke regio:

1. Mexicaans eten :

- Taco's:zachte of harde maïs- of bloemtortilla's gevuld met verschillende soorten vlees, vis of groenten, gegarneerd met salsa, guacamole, zure room, kaas en andere kruiden.

- Burrito's:grote bloemtortilla's gevuld met vlees, bonen, rijst, groenten, salsa en kaas, vaak geserveerd met guacamole en zure room.

- Enchiladas:maïstortilla's gevuld met vlees, kaas en bonen, gegarneerd met een chilisaus en meer kaas, en vervolgens gebakken.

- Fajitas:Gegrild vlees (meestal kip, biefstuk of garnalen) geserveerd met gebakken uien en paprika, vaak geserveerd met tortilla's en verschillende toppings.

- Quesadillas:Gegrilde tortilla's gevuld met kaas en andere ingrediënten zoals vlees, bonen of groenten.

2. Native American Food :

- Bakbrood:Een plat, gefrituurd deeg dat vaak diende als basis voor verschillende toppings zoals vlees, bonen, groenten of kaas.

- Indiase taco's:bak brood belegd met rundergehakt of ander vlees, bonen, groenten, kaas en diverse kruiden.

- Navajo Stew:Een traditionele soep gemaakt met schapen- of lamsvlees, groenten zoals maïs, bonen en aardappelen, en gekruid met chilipepers.

- Hominy Stew:Een stoofpot gemaakt met hominy (gedroogde maïskorrels), vlees (meestal varkensvlees), groenten en kruiden.

3. Amerikaanse Zuiderse keuken :

- Barbecue:een kooktechniek waarbij vlees langzaam wordt gegaard op indirecte hitte, vaak met rook van hout. Populair gegrild vlees is onder meer runderborst, varkensribbetjes en kip.

- Gebakken kip:stukjes kip bedekt met gekruide bloem en gebakken tot ze knapperig zijn, vaak geserveerd met aardappelpuree, jus en groenten.

- Macaroni en Kaas:Een pastagerecht gemaakt met gekookte macaroni-noedels, een kaassaus en vaak extra ingrediënten zoals spek, ham of groenten.

- Gumbo:Een dikke soep of stoofpot gemaakt met verschillende soorten vlees, groenten en een roux (een mengsel van vet en bloem), populair in Louisiana.

4. Westkustkeuken :

- Zeevruchten:De westkust staat bekend om zijn verse zeevruchten, waaronder Dungeness-krab, zalm, heilbot en oesters. Deze worden vaak eenvoudigweg gegrild, geroosterd of gestoomd geserveerd om hun natuurlijke smaken te benadrukken.

- Avocado's:Californië is een belangrijke producent van avocado's, die worden gebruikt in verschillende gerechten, waaronder guacamole, salades en sandwiches.

- Wijn:Californië is ook een gerenommeerd wijngebied, waar een grote verscheidenheid aan rode en witte wijnen wordt geproduceerd.

5. Fusionkeuken :

- Met de diverse culinaire invloeden in de westelijke regio creëren veel restaurants unieke fusiongerechten die elementen uit verschillende culturen en keukens combineren, waardoor innovatieve en smaakvolle gerechten ontstaan.