Wat eten de mensen in Afghanistan?

De keuken van Afghanistan is behoorlijk divers en wordt beïnvloed door de geschiedenis, geografie en cultuur van het land. Hier zijn enkele van de meest populaire gerechten:

* Kabuli Pulao: Dit is het nationale gerecht van Afghanistan en bestaat uit rijst gekookt met vlees (meestal lams- of rundvlees), wortels, rozijnen en kruiden.

* Qorma: Een stoofpot gemaakt met vlees (meestal lams- of rundvlees), uien, tomaten, yoghurt en kruiden.

* Mantu: Gestoomde dumplings gevuld met rund- of lamsvlees en uien, overgoten met een saus op basis van yoghurt.

* Ashak: Een ander soort dumpling, gevuld met bieslook en overgoten met een vleessaus.

* Bolani: Flatbreads gevuld met diverse vullingen zoals aardappelen, prei, pompoen of vlees.

* Kaddo Borani: Een pompoenstoofpot gemaakt met yoghurt en kruiden.

* Naan: Een platbrood dat populair is in veel delen van Zuid-Azië.

* Chai: Een groene thee die vaak op smaak wordt gebracht met kardemom en/of suiker.

* Doogh: Een drankje op basis van yoghurt dat vaak wordt gemengd met koolzuurhoudend water.

Naast deze gerechten zijn er nog vele andere regionale specialiteiten en variaties op deze gerechten die in verschillende delen van Afghanistan te vinden zijn.