Wat is turkestanbrood?

* 1 kop warm water

* 1 eetlepel gist

* 1 theelepel suiker

* 1 theelepel zout

* 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

* 1 eetlepel olijfolie

* 1 eidooier, losgeklopt

* Sesamzaad, voor garnering

Instructies

1. Los de gist en de suiker op in het warme water in de kom van een keukenmixer voorzien van de deeghaak. Laat 5 minuten staan ​​tot de gist schuimig is.

2. Voeg het zout, de bloem en de olijfolie toe aan de kom. Meng op lage snelheid tot het deeg samenkomt. Verhoog de snelheid naar medium en kneed gedurende 5 minuten, of tot het deeg glad en elastisch is.

3. Doe het deeg in een ingevette kom en bedek deze met plasticfolie. Laat het 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het in omvang is verdubbeld.

4. Sla het deeg plat en verdeel het in tweeën. Rol elke helft uit tot een cirkel van 12 inch.

5. Leg de deegcirkels op een ingevette bakplaat. Bestrijk de bovenkant van het deeg met losgeklopt eigeel en bestrooi met sesamzaadjes.

6. Bak de broden 20-25 minuten op 375°F, of tot ze goudbruin zijn.

7. Laat de broden volledig afkoelen voordat u ze snijdt en serveert.