Hoe was eten tijdens de burgeroorlog?

Voedsel tijdens de burgeroorlog was vaak schaars en van slechte kwaliteit. Soldaten aan beide kanten van het conflict werden vaak gedwongen van het land te leven en op zoek te gaan naar al het voedsel dat ze maar konden vinden. Dit betekende vaak dat ze aten wat ze maar konden vinden, waaronder:

- Maïsmeelpap

- Hardtack (een soort hard koekje)

- Varkensvlees

- Rundvlees

- Bonen

- Gedroogd fruit

- Stroop

Verse groenten en fruit waren vaak moeilijk te verkrijgen, en soldaten moesten vaak lange tijd zonder. Dit kan leiden tot ondervoeding en ziekte.

Naast de voedselschaarste werden soldaten ook vaak gedwongen hun voedsel in onhygiënische omstandigheden op te eten. Dit zou kunnen leiden tot de verspreiding van ziekten, zoals buiktyfus en dysenterie.

Ondanks de ontberingen wisten veel soldaten de burgeroorlog te overleven. De oorlog had echter een blijvende impact op de gezondheid van veel van de overlevenden.