Kun je bruine bonen gewoon opwarmen?

Bruine bonen bevatten een stof genaamd fytohaemagglutinine, een eiwit dat gastro-intestinale problemen zoals misselijkheid, braken en diarree kan veroorzaken als het rauw of onvoldoende verhit wordt geconsumeerd. Om de veiligheid en verteerbaarheid van bruine bonen te garanderen, wordt aanbevolen om de juiste kookmethoden te volgen.

Het antwoord is dus nee, je kunt bruine bonen niet zomaar opwarmen. Je moet ze grondig koken om de fytohaemagglutinine te vernietigen en ze veilig te maken voor consumptie. Om dit te doen, moet u de bonen een nacht laten weken en ze vervolgens minimaal 10 minuten in vers water koken.