Hoe te Kool met Vlechten Kook

bereid met verse, knapperige kool, varkensstaarten zijn een eenvoudige, traditionele Zuid-gerecht dat niet zal zet een spanning op uw voedsel budget. Varkensstaarten zijn taai, omdat ze bijna volledig bestaan ​​uit collageen en de huid, maar lange, langzame sudderen maakt een overvloed aan zoete, sappige varkensvlees smaak. Je zult waarschijnlijk niet varkensstaarten vinden bij uw plaatselijke supermarkt, maar ze zijn vaak te vinden op etnische markten of gespecialiseerde slagerijen.
Wat je nodig hebt
Scrub borstel
Grote, zware pan met deksel
kip of rundvlees bouillon (optioneel)
Zout en peper
Snijplank
mes Chef's
Groenten (optioneel)
Bacon druipen of plantaardige olie
Serveerschaal

instructies

1. Spoel de varkensstaarten grondig onder koud water. Gebruik een scrub borstel om alle sporen van gruis en vuil te verwijderen.
   

2. Plaats de varkensstaarten in een grote, zware pan, vul dan de pan met genoeg water om de staarten te dekken. Indien gewenst kunt u kip of rundvlees bouillon toe te voegen in plaats van water.
   

3. Seizoen het varken staarten met zout en peper naar gelang uw voorkeur, dan hebben betrekking op de pot goed.
   
   

4. Breng het water aan een volledige kook, draai dan de brander tot medium, zodat de vloeistof blijft in een langzamer kook. Kook de varkensstaarten voor 30 tot 40 minuten.
   

5. Maak de kool, terwijl de varkensstaarten worden sudderen. Was de kool en trek de harde buitenste bladeren. Snijd de kool in vieren, zet dan elk kwartaal op een snijplank en snijd de kern. Snijd de kwartalen in 1/4-inch strips.
   

6. Voeg de kool langzaam naar de kokende vloeistof. Dek de pan af en laat het vuur laag of medium-laag, zodat de vloeistof suddert zachtjes, maar niet koken.
   

7. Voeg extra groenten aan de pot, indien gewenst. Bijvoorbeeld, roer gehakte paprika, selder, wortelen en uien. Bovendien, roer een kleine hoeveelheid bacon druipen of plantaardige olie.
   

8. Verwijder het deksel en het gerecht, sudderen nog 15 tot 30 minuten, of totdat de staarten en kool bereikt de gewenste niveau van tederheid. Voeg extra vloeistof, indien nodig, om te voorkomen dat het varken staarten en kool plakken.
   

9. Breng de varkensstaarten en kool op een serveerschaal. Seizoen van de schotel met extra zout en peper, indien gewenst.