Het hoogseizoen voor het vangen van bruine garnalen in Florida is juni tot augustus, hoewel de warme winters in Zuid-Florida goede runs kan brengen in januari, februari, maart en april. Dit type van garnalen loopt in kleur van bruin tot olijfgroen, te onderscheiden door een paar antenne die langer is dan zijn lichaam en een soort scherpe speer boven haar hoofd gemonteerd. Tijdens het seizoen, kan bruine garnalen te vinden op de Atlantische Oceaan en de Golf kust van de staat, evenals in de Keys. Vlees van deze soort van garnalen heeft een steviger structuur en sterkere smaak als gevolg van hogere jodiumgehalte.
Roze Garnalen

De roze garnalen hun hoogtepunt bereiken tijdens twee verschillende tijdstippen van de jaar. De eerste is van maart tot mei. De garnalen worden weer overvloedig tijdens de maanden oktober tot en met december. Pink garnalen worden vaker in de zuidelijke wateren Florida, vooral in de sleutels, die tot de term '. Key West Pinks & quot; Deze soort garnalen neiging om de grootste groeien en heeft een zachte, zoetere smaak aan het vlees dan de anderen. Pinks zijn de meest overvloedig gevangen Florida garnalen.
Rock Shrimp

augustus tot en met oktober zijn prime garnalenvisserij maanden voor rock garnalen. Rock garnalen worden gevangen in dieper water, in de eerste plaats voor de Atlantische kust van de staat. Terwijl de rock garnalen vlees heeft dezelfde zoete smaak van haar bruin, wit en roze neven, zijn steviger textuur maakt een vergelijking met kreeft vlees enigszins geschikt. De naam & quot; rock garnalen & quot; komt uit de taaie shell exterieur dat is veel moeilijker dan andere soorten garnalen.
White Shrimp

Aan de noordelijke Atlantische kust van Florida, witte garnalen zijn op hun hoogtepunt voor vastleggen van augustus tot en met november. Ondanks de naam, blanken zijn eigenlijk meer van een groen-grijs tot blauw-grijze kleur. Ze draaien de typische roze tint als ze worden gekookt. Wild gevangen witte garnalen hebben een zoete, stevige structuur om hun vlees die maximaal goed onder een verscheidenheid aan recepten en koken voorwaarden, waardoor het een favoriet bij koks, lokale bevolking en toeristen. Deze garnalen paaien in de diepere oceaan, maar door de getijden en stromingen in de kustgebieden riviermondingen, baaien en riviermondingen worden uitgevoerd om te rijpen net op tijd om te landen op een zeevruchten liefhebber's bord.