Hoe Cook Ham Hocks & Beans

Ham hakken en bonen zijn een zuidelijke gerecht dat kan worden geserveerd als hoofdgerecht, samen met maïs brood, beignets en andere zuidelijke bijgerechten. Ham hakken zijn het deel van het been van de hog, waar de gezamenlijke vormen tussen de voet en het been. Hoewel niet een zeer vlezige stuk van varkensvlees, de ham spronggewricht is zeer smaakvol en voegt een heerlijke varkensvlees smaak aan elk gerecht. Ham hakken en bonen is een eiwitrijke gerecht dat kan worden langzaam gekookt of gekookt op de kookplaat en genoten op een koude dag.
Wat je nodig hebt
Grote kom
£ 1 witte bonen
Ham hakken
Colander
3-kwart pan met deksel
Opscheplepel
1/4 kop spekvet
8-kwart pan
2 kopjes gehakte ui
2 el. gehakte knoflook
Houten lepel
16-ounce kan tomaatblokjes
1 theel. gedroogde tijm
8 kopjes kippenbouillon (optioneel)
instructies

1. Maak de zak met witte bonen in een grote kom. Bedek de bonen met water en laat ze 's nachts genieten om te helpen verwijderen chemicaliën-gas veroorzaakt. Spoel de bonen, grondig, in een vergiet.
   

2. Leg de ham hakken in een 3-kwart pan en voeg 6 kopjes water. Sudderen de gerookte ham spronggewricht gedurende 1 uur met het deksel gedeeltelijk op de bovenkant van de pot, maar de pot niet volledig bedekt. Gebruik een grote opscheplepel af te romen schuim gedurende het kookproces.
   

3. Laat de gerookte ham spronggewricht in je vergiet en laat vier koppen van de bouillon overblijfsel uit het koken van de ham spronggewricht.
   
   

4. Smelt de spek vet in een 8-kwart pan, op matig vuur, zodat het spek vet warm, maar niet beginnen met roken. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe en bak tot de ui doorzichtig is. Roer de in blokjes gesneden tomaten en tijm en blijven koken voor 1 minuut.
   

5. Plaats de witte bonen, ham hakken en 4 kopjes gereserveerde ham spronggewricht bouillon in de 8-liter pot en sudderen 1 uur, totdat de marine bonen gaar zijn. Als u liever soep, in plaats van een dikkere versie van ham spronggewricht en bonen, kunt u 8 kopjes kippenbouillon toevoegen, dan sudderen gedurende 1 uur.