Biscuit frezen kan worden gemaakt van zowel metaal en plastic. Ze zijn over het algemeen rond. Deze vlakken kunnen recht of geribbeld. Doel van de biscuit snijder opdat elke biscuit uit een partij van hetzelfde formaat. Dit zorgt ervoor dat de koekjes gelijkmatig koken. Als biscuits zijn verschillende maten, kunnen ze koken met verschillende snelheden, waardoor een batch waarin koekjes zijn gaar en sommige zijn overdreven. Sommige biscuit kotters komen in decoratieve vormen, zoals harten of sterren. Om te voorkomen dat biscuit deeg van het vasthouden aan de zijkanten van je biscuit cutter, doopt het in bloem voordat je knippen.
Geschiedenis

De biscuit dateert uit de Romeinse tijd. Zijn naam betekent "twee keer gekookt" in het Latijn. Het Amerikaanse biscuit verschilt van de Britse biscuit - in Britain, "biscuit" een koekje of cracker, terwijl in Amerika, een koekje is een snelle brood gemaakt met behulp van gist, bakpoeder of bakpoeder. De Amerikaanse biscuit ontstond in de jaren 1800 en was vooral populair in het zuiden. Koks zouden vermengen hun koekjes en dan rollen en vorm ze met de hand. In 1875, Alexander P. Ashbourne gepatenteerde de eerste koekje cutter. Het bestond uit een bord om de koekjes op te rollen, die scharnierend aan een metalen plaat met verschillende biscuit snijder vormen daaraan gemonteerde. Nadat u rolde de koekjes uit, bracht je de plaat naar beneden op het deeg, waardoor vele biscuit vormen tegelijk. De messen zijn veerbelast, zodat de biscuit vormen eenvoudig worden vrijgegeven. De biscuit snijder kwam ook met een ruimte om uw deegroller op te slaan

Vandaag, biscuit cutters zijn veel eenvoudiger -.. Misschien omdat koekjes komen minder vaak voor, en we maken ze in kleinere hoeveelheden

Betekenis

Na de Burgeroorlog, veel Afro-Amerikanen ondernemers ging de voedingsindustrie. Emancipatie betekent dat Afro-Amerikanen konden verhuizen naar de verschillende regio's, hoger onderwijs te volgen, en start bedrijven. Veel Afro-Amerikanen begonnen catering bedrijven of werd kruideniers. Zij creëerde ook veel voedsel-gerelateerde uitvindingen. Naast Ashbourne's biscuit snijder, Afro-Amerikaanse uitvinders van de jaren 1870, 1880 en 1890 ook gepatenteerde broodbakmachine, het ijs scoop, deeg-kneders, citroen-Squeezers, de lunch emmer, de koelkast, het koren silker en de eiklopper.
Substitutes

Cookie cutters zijn een goede vervanging voor een koekje snijder, maar het is belangrijk om het gebruik van de eenvoudigste cookie cutter vormen mogelijk. U kunt koekjes snijden in gedetailleerde vormen, maar dat detail verloren zal gaan zodra de koekjes hebben gekookt. Dit komt omdat biscuits zo ver stijgen tijdens het bakken. Lege, schone tomatenpuree blikken kunnen ook worden gebruikt. Deze zullen resulteren in kleine, ronde koekjes.
Ashbourne Overige Inventions

Naast het uitvinden van de biscuit cutter, Ashbourne ook gepatenteerde processen voor de behandeling en raffinage kokosolie.