Bestand poeder is gemalen uit de gedroogde bladeren van een Sassafras boom

Hoe New Orleans Gumbo File Powder (3 stappen) maken. De Choctaw Indianen geleerd vroeg Cajuns over bestand poeder, die ze gebruikt om soepen verdikken. In Louisiana vandaag, bestand poeder wordt voornamelijk gebruikt om een ​​traditionele stoofpot genaamd gumbo, een pittige, rijke schotel van jus met vlees en vis dikken. File poeder kan ook worden gestrooid op gumbo aan de tafel. Het maken van het poeder is heel simpel; je nodig hebt om toegang tot een aantal Sassafras takken en wat tijd te hebben.
wat je nodig hebt
sassafras takken
Blender
instructies

1. Snijd de Sassafras takken in de herfst, voordat ze een kans hebben om kleur te veranderen. Leg ze op een koele, donkere plaats te drogen. Je wilt niet dat de takken te drogen in de zon, omdat het de kleur van de bladeren van invloed omdat ze drogen.
   

2. Haal de blaadjes van de stengel wanneer ze helemaal droog zijn. Crush met de hand. Maal de gemalen bladeren in een blender tot een fijn poeder vormen.
   

3. Zeef het poeder om eventuele grote stukken te verwijderen. Bewaren in een luchtdichte verpakking. Zelfgemaakte bestand poeder houdt langer als gekoeld en droog gehouden.