Het maken van paella gaat na een bepaalde volgorde van de stappen om het maximale bedrag van de smaak te krijgen van de rijst. Omdat de rijst in de bouillon die wordt gecreëerd door afzonderlijk koken van de vlees, groenten en kruiden die in de paella zal gaan moet koken, je kunt niet voor het eerst te maken. Deze ingrediënten moeten ook koken, samen met de rijst aan deze smaken elkaar en in de rijstkorrels versmelten. Afzonderlijk maken van de rijst betekent dat het geen smaken absorberen. De al-gekookte rijst zal ook te gaar en droog worden als je probeert op te warmen, samen met het vlees, groenten en vis die u aan het.
Putting dingen samen

Paella wordt gemaakt door een ondiepe pan alle ingrediënten koken. De eerste stap van het creëren van elke paella is om pan-bak het vlees, vis en groenten in olie met behulp van de paella pan. U zult dan zet deze ingrediënten opzij om de pan te gebruiken om te koken tot een combinatie van aromatische ingrediënten zoals tomaat, knoflook, ui en olie, bekend als een sofrito. Voeg de rijst toe om de vacht van het met olie en giet er wat kip of vis bouillon in de pan met de sofrito, die de pan zal blussen. Strooi in kruiden en specerijen aan de bouillon, samen met enkele saffraan en voeg vervolgens in de gekookte vleeswaren, vis en groenten.
Een beetje van dit en een beetje van dat

Zodra uw rijst, voorraad, vlees, sofrito, vis en groenten zijn allemaal in de ondiepe pan, zult u ze koken tot de voorraad volledig is opgenomen in de rijst. Je zult maar een klein laagje rijst te gebruiken om ervoor te zorgen dat het kookt op een al dente textuur en ontwikkelt ook een beetje een geroosterde korst bekend als een & quot;. Socarrat & quot; Typisch, de rijst duurt ongeveer 20 minuten om te koken bij verhitting in een sudderen boven de kachel. Dek de pan af met folie voor ongeveer 10 minuten nadat de vloeistof weg heeft gekookt volledig laat alle smaken versmelten in de rijst, dat is echt de ster van dit gerecht.
Koken Dingen Afzonderlijk om geld te besparen Tijd

U kunt alleen koken uw vlees of vis afzonderlijk van uw andere paella ingrediënten om wat tijd te besparen bij het opstellen van dit gerecht. Bewaar en verwarm deze ingrediënten in de paella pan de volgende dag, na het koelen van hen, voordat u uw Sofrito, en het toevoegen in uw rijst en bouillon. Dit zal nog steeds toestaan ​​dat de rijst aan de andere smaken absorberen en versnelt het kookproces een beetje. Voor het beste resultaat, koken alle ingrediënten op dezelfde dag en gebruik een korte-rijst om uw paella te maken. Short-rijst absorbeert de vloeistof en smaken beter dan langkorrelige rijst, en blijft een beetje meer stevig ook.