Papaya salade is gedurende een alomtegenwoordige straat eten beschikbaar Thailand. Genaamd Som Tam, de salade is zoet, kruidig ​​en hartige alles in een door middel van haar overheersende smaken van palmsuiker, limoensap en Thai chilis. Hoewel regionale verschillen in overvloed in het hele land, papaja salade omvat doorgaans de eenvoudige ingrediënten van groene verscheurde papaya, cherry tomaten, lange bonen, gedroogde garnalen en pinda's. De salade kan vegetarisch worden gemaakt door het weglaten van de garnalen en wordt meestal geserveerd met kleefrijst, die helpt om een ​​aantal van die inherent spice de salade's mellow.
Finding Green Papaya

Zoek green papaya op Aziatische markten of andere supermarkten die zich op een Zuidoost-Aziatische klantenkring. Groene papaja is beschikbaar in geheel, knippen en geraspte rassen. Best omschreven worden als een groen-voetbal kijken fruit, moeten groene papaya stevig en vrij van enige vlekkerige, zachte plekken zijn. Koel hele groene papaya voor maximaal twee weken. Als de aankoop van verscheurde groene papaja, gebruik het binnen een dag van aankoop voor de beste resultaten. Gebruik een cut papaya binnen drie dagen.
Voorbereiden Green Papaya

Green papaya heeft een ernstige crisis en kan ook heel moeilijk te bereiden zonder een scherp mes zijn. Split een papaja in de lengte doormidden met een mes en verwijder de zaden met behulp van een grote lepel. Afgesneden zijn stam zodat u in staat om het te staan ​​op zijn einde, zonder slippen zijn. Houd de papaja loodrecht op de snijplank en beginnen bij de top, afsnijden van de huid in een neerwaartse beweging. Verwijder de dunne witte laag in de binnenste holte van de papaja met een klein mesje. Versnipperen papaya met de shredder functie van een keukenmachine of een shredder handgereedschap. Als alternatief, julienne de stukken in dunne reepjes.
Papaja Substitutes

In sommige gebieden kan het heel moeilijk over groene papaya te komen. In dit geval zijn er andere groenten die kunnen worden gesubstitueerd met een papayasalade-achtige creëren zonder de papaya. Gebruik geraspte wortelen of taugé als vervanging wanneer u niet in staat om de bron verse groene papaya zijn. In een snuifje, vervangen door een nauwelijks rijp geel papaja, die nog steeds een deel van de crunch zal behouden. Gebruik geen volledig rijp papaya, echter, aangezien dit een heel ander soort salade dan de bedoeling zal creëren.