Hoe om te koken Thaise Aubergine (5 stappen)

Thaise aubergine is een Aziatische groente met een licht bittere smaak die groeit in zowel de korte, ronde vormen en lange, smalle types. In tegenstelling tot andere aubergine rassen, Thaise aubergine is meestal wit, groen of lichtgeel in plaats van donker paars. Door zijn stevige textuur en onderscheidende smaak, is Thaise aubergine niet een lange of ingewikkelde kookmethode nodig. Het kan door middel van licht op het fornuis top net genoeg om het te verzachten en verbeteren de smaak worden verwarmd. Thaise keuken gebruikt doorgaans zowel zoet en kruidig ​​ingrediënten, zodat de smaak van de aubergine met vissaus, chili peper en suiker voor een authentieke smaak.
Wat je nodig hebt
1-2 Thaise aubergines
2 teentjes knoflook
2 kleine chili pepers
1 eetl. plantaardige olie
1 kopje water
Grote koekenpan met deksel
2 el. vissaus
1 eetl. witte of bruine suiker
instructies

1. Snijd de Thaise aubergine in de breedte in stukken van ongeveer 1/4 inch dik. Verwijder de buitenste schil van twee teentjes knoflook, dan hak ze in stukjes zo klein mogelijk.
   

2. Snij twee chili pepers in de lengte doormidden. Gebruik de punt van het mes te schrapen uit zaden, dan snijd elke peper stuk in de breedte in dunne plakjes.
   

3. Stel uw kachel tot medium hoog en giet 1 el. plantaardige olie in een grote koekenpan. Plaats de knoflook en peper stukken in de olie en warmte voor ongeveer een minuut of gewoon tot de knoflook wordt een gouden tint.
   

4. Voeg de Thaise aubergine plakjes in de pan, samen met 1 kopje water aan de aubergine vochtig te houden. Dek de pan af met een deksel en laat de aubergine warmte door voor ongeveer vijf minuten, of tot het vlees van de aubergine is duidelijk in plaats van ondoorzichtig.
   

5. Besprenkel de gekookte Thaise aubergine met 2 el. van vissaus, voeg dan 1 eetl. van witte of bruine suiker. Roer de aubergine totdat het gelijkmatig is bekleed met de vissaus en de suiker is opgelost. Verwijder de aubergine van het vuur en serveer terwijl heet.