Inktvissen als Food
bewonen ondiepe tropische en gematigde kustwateren in de hele wereld, inktvis zijn geen vis, maar eerder weekdieren in de koppotigen klasse. Ze komen vaak voor in de mediterrane en Aziatische keuken en zijn opgenomen in soortgelijke gerechten met hun neven inktvis en octopus. Voorbereiding is de sleutel tot het maken van deze dichte, tentacled wezens verteerbaar.
Beschikbaarheid
Fresh inktvis is niet op grote schaal beschikbaar in de VS vismarkten maar soms kan worden gevonden in de Italiaanse en Aziatische specialiteiten markten. Vaker is bevroren inktvis, die al wordt gereinigd.
Prep Werk
Als u verse inktvis vinden, schoon het goed voor te bereiden of uw visboer doen. Reinigen inktvis kan rommelig zijn, maar is vergelijkbaar proces om het schoonmaken van inktvis. Trek eerst het hoofd en tentakels van het lichaam, het verwijderen van de ingewanden. Snijd net onder de ogen om de tentakels te verwijderen. Verwijder de "inktvissen" bot van het hoofd, het opslaan van het vlees er omheen, en dan gut de kop en verwijder de inkt zak. Snijd de tentakels in ringen, en snijd de sectie hoofd in plakjes.
Koken to Perfection
Omdat het vlees is dicht met veel bindweefsel, inktvis moet ofwel flash snel gebakken of gestoofd langzaam te laten inschrijven. Tentacle ringen zijn vaak gepaneerde en gebakken, terwijl het hoofd plakken kan worden gestroopt. De inktvis heeft meer body en het hoofd dan de inktvis en octopus familieleden, die meestal zijn tentakels. Inktvis is sterker in smaak dan inktvis, maar niet zo rijk als octopus.
Serving It Up
Kijk naar de Middellandse Zee gerechten voor inktvis ideeën. De inkt zakken worden gebruikt om donkere kleur aan risotto, polenta en pasta toe te voegen. Spaanse arroz negro, of zwarte rijst, is een inktvis stoofpot met tomaten, uien en knoflook. Polenta met zwarte inkt saus is een Italiaanse nemen op inktvis smaak. In Azië, zijn inktvis ballen gepaneerd en doorstoken snacks verkocht door straatverkopers.
Previous:No
Eten Drinken


- Hoe te Prei Bak
- Wat is het belangrijkste verschil tussen versterkte wijn & a…
- Radiant Vs. Inductie kookplaat
- Hoe te Oxtail (4 stappen) Koop
- Hoe om Beef in een zak (7 stappen) Kook
- Hoe te Hibiscus Thee Wijn maken (7 stappen)
- Hoe om te bepalen of Pizza Sauce Is Bad
- Hoe wordt Juice Bloemkool (7 stappen)
World & Regional Voedsel
- Bakken Vissen Met Jerk Kruiden
- Tamarinde Kruiden
- Jaarlijkse Crab Festival van Port Angeles, Washington
- Heeft Kokosmelk schiften in de Heat
- Wat is Ocopa Sauce
- Hoe te Pork Neckbones (6 stappen) Kook
- Wat is goed om te dienen met Jerk Wings
- Hoe te Broodvrucht (7 stappen) Kook
- Kan ik gebruiken kip in plaats van varkensvlees voor Filippi…
- Ideeën voor een kip Stew voor een Luau
World & Regional Voedsel
- Afrikaanse Eten
- Asian Food
- Chinees Eten
- european Food
- Frans Voedsel
- Grieks eten
- Indian Food
- Italian Food
- Japans Eten
- Kosher Voedsel
- Latin American Food
- Mexican Food
- Midden-Oosten Eten
- Soul Food
- Zuid- Amerikaanse Food
- Spaans eten
- Thais Eten
- World & Regional Voedsel
