Hoe te Bak Carimanolas (6 stappen)

Een Panamese nemen over vlees- en aardappelen, carimanolas zijn beignets met een yucca korst en een stevig vlees vulling. Hoewel uitgebreide versies van de vulling bestaat, moet geen sprake zijn grootser dan de tomaten-rundvlees mengsels je bruin voor gehaktbrood. De yucca korst is eveneens teruggebracht tot één of twee basics. Na het monteren van de carimanolas zal de bakken niet meer dan een paar minuten per batch. Een recept gebruik te maken van ongeveer 2 pond van de hele yucca wortel en niet meer dan 1/2 tot 1 pond gehakt zal opleveren ongeveer 16 meatball-sized carimanolas.
Wat je
Saucepan nodig
geschild, gesneden yucca
Colander
Aardappelstamper
Salt
Plastic wrap
Pan met diepe zijkanten en zware bodem
Rundergehakt
Onion
Knoflook
Groene paprika
aromaten, zoals koriander en kerriepoeder
Tomatenpuree
Canola of arachideolie
Koken thermometer
Tang
schuimspaan
Papieren handdoeken
instructies

1. Vorm het carimanola korst door het koken van de yucca brokken tot ze gaar zijn, dan stampen de uitgelekte, verzacht brokken. Zodra de puree yucca is koel aanvoelt, seizoen met zout en kneed het tot het een deeg-achtige consistentie bereikt. Voeg kleine hoeveelheden water toe als het deeg te kruimelig. Wikkel de opgerolde yucca deeg in plastic en chill het.
   

2. Maak de carimanola vullen door sauteing uien, paprika en knoflook in de olie, dan bruinen gemalen vlees voor 5 minuten. Voeg een lepel tomatensaus en elke gewenste specerijen en aromaten. Kook nog eens 5 minuten. Neem de pan van het vuur als het vlees is goed gebruind.
   

3. Roll ongeveer 2 eetlepels yucca deeg in een bal, en maak een diepe deuk in het midden met uw duim. Schep 1 theelepel van de licht-gekoeld vlees vulling in elke bal, sluit het deeg terug over de vulling en rol terug in een bolvorm. Herhaal dit met de rest van de vulling en yucca deeg.
   

4. Giet olie in de koekenpan tot een diepte van 2 inch en draai de brander middelhoog vuur. Wacht tot de olie tot een temperatuur van 375 graden Fahrenheit bereiken.
   

5. Stel de carimanolas in de olie, zorg dat u de pan niet te overladen. Koken voor ongeveer 5 minuten, of wanneer ze goudbruin. Gebruik een tang om zorgvuldig om te zetten eenmaal tijdens het bakproces.
   

6. Neem de carimanolas uit de pan en laat op keukenpapier totdat alle carimanolas zijn gekookt.