In de traditionele Jamaicaanse gerechten, vlees en vis worden gewassen in azijn of citroensap voor de voorbereiding. Deze methode dateert koeling en werd oorspronkelijk geïmplementeerd om bacteriën te doden en te verwijderen stank van vers vlees vóór marineren en koken. Terwijl de voedselveiligheid en koeling zijn sterk verbeterd, is deze methode nog steeds veel gebruikt in Jamaicaanse koken. Kip met citroensap of azijn te spoelen voordat het marineren om de traditionele bereiding van dit recept volgen.
Marineren van de kip

Chicken moet worden gemarineerd voor minstens een uur of zo liefst nacht in de koelkast te vergrendelen smaak vóór het koken. Een combinatie van uien, tomaten, knoflook, tijm en peper is de meest voorkomende marinade, maar verschillende varianten van deze marinade mogelijk. Omdat het een tweeledig doel als de jus zal dienen als de marinade, niet ontdoen van dit mengsel als je eenmaal klaar bent met het marineren van de kip, zoals u later zal gebruiken om de hand van uw stoofpot vormen.

Het creëren van de Schotel

Brown gemarineerde kip in een grote Nederlandse oven in partijen om niet te verdringen de pan. Haal de kip uit de pan als je gaat, het instellen van het opzij op een bord. Zodra alle kip bruin is, bak de tomaat, ui en kruiden marinade kort in boter tot de uien worden doorschijnend. Voeg de kip terug in de pot met zijn sappen. Roer de kokosmelk, meel en een chili en laat de stoofpot voor 20 tot 30 minuten tot de kip gaar is en mals.
Brown Stew Chicken Tips

Voor het maken een echt bruin stoofpot, jus bruinen poeder moet worden gebruikt en moet worden toegevoegd wanneer u de marinade plaatsen in de pot om te koken. Een chili Scotch motorkap wordt het meest gebruikt bij het maken van dit gerecht; Echter, voor minder warmte, kunt u een mildere peper vervangen, zoals een jalapeno. De smaak van bruine kippenhutspot verbetert de loop van de dag; maken vooruit, de koelkast en opwarmen om dit gerecht te genieten op zijn best.