Nasi campur oproepen tot witte rijst of nasi Putih -. De schotel wordt nasi kuning genoemd wanneer het is gemaakt met gele rijst of nasi merah toen gemaakt met rode rijst. Maak rijst door het toevoegen van twee delen water op één deel witte rijst. Breng het aan de kook, draai het vuur zo laag mogelijk, zet een goed sluitend deksel op de pan en laat de rijst koken voor ongeveer 20 minuten, of volgens de aanwijzingen op de verpakking. Probeer niet te gluren onder het deksel, terwijl de rijst kookt; stoom ontsnappen en de temperatuur zal dalen. Maak een heuvel van rijst in het midden van een ronde plaat en omring het met de vleeswaren en zijkanten.
Vlees

U kunt alle eiwitten die je wilt gebruiken, maar de warmte is een essentieel onderdeel van de Indonesische keuken. Cook garnalen in een pasta gemaakt van rode chilipepers, knoflook, gember, ui, bruine suiker en het citroensap en eindig met kokosmelk. Bak de ui en gember, voeg kurkuma, koriander, nootmuskaat en gehakte pepers. Als u wilt kip nemen, zoals gebruikelijk is in Indonesië, voeg net genoeg kippenbouillon om de kip te dekken en kook tot het valt het bot. Maak een pinda saus met pindakaas of vers gemalen pinda's, een beetje olie, gehakte pepers en specerijen. Tempeh of tofu gekookt in een van de sauzen maakt nasi campur een vegetarisch gerecht.
Sides

Indonesiërs kunnen gebruiken wat groenten zijn in het seizoen, restjes van de vorige dag maaltijden of lokale delicatessen voor nasi campur. Houd uw maaltijd authentieke door toevoeging van enkele traditionele elementen. Maak versnipperd ei pannenkoeken met een dunne, eggy slagman vergelijkbaar met een crêpe beslag. Snijd de gekookte eieren in dunne reepjes. Snijd bananen in de helft, bestrijk ze met boter of bruine suiker en braden ze tot ze licht gebruind zijn. Controleer op de Aziatische markt voor Kropek - kroepoek die blazen wanneer gefrituurde - en een koele kant van atjar door Quick-beitsen wortelen, bloemkool en komkommers in azijn en specerijen. Bestrooi het gerecht met gehakte peterselie, koriander en geroosterde kokos.
Specerijen en drinken

Sambal is een chili-gebaseerde specerij die in zijn zuiverste vorm is gewoon cayennepeper Spaanse pepers gemalen in een mortier met suiker, zout en azijn. Het is klaar verkrijgbaar in een pot beschikbaar, soms met toegevoegde knoflook, sjalotten, kokos of specerijen. Sambal is een veelzijdige specerij die kunnen worden gebruikt in andere schotels in plaats van hete saus. Om uw nasi campur maaltijd authentieke houden, serveren met een groot glas bevroren watermeloen sap of een vers fruit lassi. Pureer fruit in de blender en roer in yoghurt. Voeg water, melk of ijsblokjes als de drank is te dik, en suiker als u liever een zoete drank.