De Trinidad stad Tunapuna is bekend om zijn productie van kerriepoeder , volgens de & quot;. The New York Times & quot; Verschillende mengsels van de geurige curry poeder zijn gemaakt van geroosterde komijn en kurkuma, knoflook, koriander en Scotch Bonnet pepers, die de warmte toe te voegen. Volgens de & quot; Saveur, & quot; nootmuskaat bomen groeien het hele eiland, en nootmuskaat kan worden gevonden in een overvloed van Trinidad gerechten. Scotch Bonnet pepers zijn een andere inheemse gewassen.
Nootmuskaat, Scotch Bonnet pepers en andere kruiden groeien het hele eiland.
Hartige gerechten

Curry wordt traditioneel gebruikt om Trinidad stoofschotels accentueren en in roti - sandwiches gemaakt door wikkelen griddled plat brood rond een vlees, vis of groente curry. Als je het maken van een roti vulling voor de eerste keer, proberen met behulp van groenten zoals kikkererwten en zoete aardappelen, die goed werken met smaak curry's. & Quot; Saveur & quot; meldt dat nootmuskaat vaak wordt gebruikt om diepte toe te voegen aan de smaak van Trinidad zoete aardappel gebak, soep en een pittige stijl van macaroni en kaas. Gezouten kabeljauw - meestal verkocht op de Italiaanse markt als baccalà en op Spaanse winkels als bacalao - is een alomtegenwoordige ingrediënt in Trinidad voedsel en wordt vaak in beignets gegeten. Als je het maken van gezouten kabeljauw beignets, Eten & Wijn raadt kruiden ze met een saus van ui, lente-uitjes, knoflook, tijm, peterselie, limoensap, pinda-olie, zout en peper, alle gemengd in een keukenmachine.
Gezouten kabeljauw beignets worden vaak op smaak gebracht met zijden van mango chutney, komkommers of pepersaus.
Desserts

Tropical jam gemaakt met guave, passievrucht of mango geven smaak aan broden van de kokosnoot bakken, een eenvoudige, rustieke gerecht vaak geserveerd bij het ontbijt, en & quot; Saveur & quot; lijsten vers geraspte nootmuskaat, piment, kaneel, steranijs en vanille als belangrijke elementen in Trinidad desserts. Gebrande suiker siroop en gemengde essentie - een mix van vanille, amandel en peer extracten - zijn twee andere aanbevolen kruiderijen; zonder hen, zouden desserts zoals Trinidad cake hun onderscheidende West-Indische smaak missen. Als je het maken van een Trinidad taart, gebruik dan een scheutje rum of cognac om zijn zoete smaak te accentueren.
Nootmuskaat leent zijn aroma en smaak aan Trinidad cake.
Voorbereiding

Slijpen uw eigen kruiden resultaten in frisser, levendiger smaken, vooral in Trinidad gerechten die smaakmakers zoals verse vanille of muskaatnoot bevatten. Bon Appetit raadt roosteren kruiden en vervolgens verpulveren ze met een vijzel of met een elektrische kruidenmolen. Een blender werkt als geen van beide beschikbaar is, hoewel deze werkwijze minder efficiënt. Als u een blender, druk op de pols instelling totdat je kruiden zijn gehakt in een fijn poeder.
Verpulver verse nootmuskaat en andere specerijen om de smaak te maximaliseren.