Wat betekent voedselduurzaamheid?

Voedselduurzaamheid verwijst naar het vermogen van voedselsystemen om voldoende voedsel te leveren voor de huidige bevolking, zonder het vermogen van toekomstige generaties om in hun voedselbehoeften te voorzien in gevaar te brengen. Het omvat meerdere dimensies, waaronder ecologische, economische en sociale aspecten. Hier wordt nader bekeken wat voedselduurzaamheid betekent:

1. Milieuduurzaamheid :

- Het minimaliseren van de negatieve gevolgen voor het milieu die verband houden met de voedselproductie, waaronder:

- Het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen door de landbouw.

- Efficiënt gebruik van watervoorraden en behoud van waterlichamen.

- Het behoud van de biodiversiteit door ecosystemen en de soorten die zij ondersteunen te beschermen.

- Minimaliseren van bodemdegradatie en erosie.

- Het toepassen van duurzame landbouwpraktijken, zoals agro-ecologie en regeneratieve landbouw.

2. Economische duurzaamheid :

- Waarborgen van de levensvatbaarheid en veerkracht van voedselsystemen door:

- Het ondersteunen van eerlijke prijzen voor producenten om landbouwactiviteiten economisch haalbaar te maken.

- Investeren in infrastructuur en technologieën om voedselverliezen te verminderen en de efficiëntie te verbeteren.

- Het ontwikkelen van duurzame markten en toeleveringsketens die zowel producenten als consumenten ten goede komen.

- Het creëren van werkgelegenheid in de voedsel- en landbouwsector.

- Het bevorderen van verantwoorde consumptiepatronen om voedselverspilling te voorkomen.

3. Sociale duurzaamheid :

- Het aanpakken van sociale rechtvaardigheid en het bevorderen van sociale rechtvaardigheid:

- Zorgen voor toegang tot betaalbaar, veilig en voedzaam voedsel voor iedereen.

- Het versterken van kleinschalige boeren en gemarginaliseerde gemeenschappen die betrokken zijn bij de voedselproductie.

- Bevordering van een eerlijke landverdeling en toegang tot hulpbronnen.

- Bescherming van de rechten en het welzijn van landarbeiders.

- Het waarderen van traditionele voedselsystemen en inheemse kennis.

4. Culturele duurzaamheid :

- Behoud en bevordering van cultureel erfgoed en diversiteit in voedselsystemen:

- Het ondersteunen en vieren van diverse culinaire tradities en eetculturen.

- Bescherming van traditionele landbouwpraktijken en zaadvariëteiten.

- Erkenning van het culturele en maatschappelijke belang van voedsel.

5. Duurzaamheid van gezondheid en voeding :

- Waarborgen van voedzaam en gezond voedsel voor iedereen:

- Het stimuleren van de productie en consumptie van diverse, voedselrijke voedingsmiddelen.

- Bevordering van gezonde voeding en levensstijl om voedingsgerelateerde ziekten terug te dringen.

- Het probleem van ondervoeding aanpakken, met inbegrip van zowel ondervoeding als overvoeding.

6. Voedselsoevereiniteit :

- Gemeenschappen in staat stellen controle te krijgen over hun voedselsystemen en hulpbronnen:

- Ondersteuning van lokale en kleinschalige voedselproductie.

- Het vergroten van het consumentenbewustzijn en de steun voor duurzame en eerlijke voedselkeuzes.

- Vermindering van de afhankelijkheid van externe inputs, zoals pesticiden, meststoffen en diervoeders.

Het bereiken van voedselduurzaamheid vereist gezamenlijke inspanningen van overheden, bedrijven, organisaties en individuen om het hele voedselsysteem te transformeren. Het gaat om een ​​verschuiving naar duurzamere landbouwpraktijken, het bevorderen van verantwoorde consumptie en productie, en het erkennen van de onderlinge verbondenheid van onze voedselkeuzes en het milieu. Door duurzame praktijken toe te passen, kunnen we een veerkrachtig en rechtvaardig voedselsysteem creëren dat het welzijn van zowel de huidige als toekomstige generaties garandeert.