Hermetisk tunfisk er greit å bruke i antipasto, spesielt hvis tanken på å bruke hele, rå fisk gjør deg nervøs. Bruk den beste-grade tunfisk du kan finne - det er verdt å gå til en spesialitet eller gourmet butikk som lagerfører italienske og spanske produkter. Se etter importert tunfisk som er merket & quot; stor del, & quot; eller noe lignende. Velg tunfisk pakket i olivenolje over vannfylte typer. Hvis du ikke finner importert tunfisk, lete etter bokser med navnet merkevare, oljefylte, stor blings tunfisk i matbutikken.
Prep hermetisert tunfisk

Etter at du tømme tunfisk, bryte fisken i biter store biter, hvis det er nødvendig. Lag en dressing for tunfisk ved å blande sitronsaft og olivenolje i like store deler, eller blande 3 deler rødvin eddik med to deler olivenolje. Kaste flere marinerte ingredienser, som for eksempel syltet rødkål, kapers eller sorte oliven, inn antipasto blandingen, sammen med friske urter og krydder.
Steak et krav

Antipasto tunfisk trenger ikke å komme ut av boksen hvis din fiskehandler kan garantere de ferskeste mulige tunfisk steker. Be om sashimi-grade tunfisk, som er fanget og bearbeidet på en måte som holder den frisk så lenge som mulig. Senter snitt gul eller blå fin tunfisk er ideelt. Hvis du kommer til å tjene tunfisk rå, uten rålekkert det først, spør fiskehandler til å skjære den i tynne biter.
Sette opp Seafood

Enten du tjene fersk tunfisk sjeldne eller kokt og avkjølt, marinering fisken er det første skrittet. Kombiner tre deler eddik og 2 deler olje, sammen med krydder etter eget valg, og mariner tunfisk steker eller skiver tunfisk i minst 30 minutter i kjøleskapet. Hvis du er matlaging tunfisk biffer, svi dem på grillen, ett minutt per side for sjeldne eller to minutter på hver side for medium sjeldne. Skjær biffene så tynt som mulig når de er avkjølt.
Montere Antipasto

Tuna antipasto kan være en enkel salat eller en del av en større antipasto spredning. Å lage en salat, satt vasket, tørket salat greener på enkeltplater. På dette punktet, kan du legge til flere ingredienser til kledd tunfisk, for eksempel rød paprika, kikerter, selleri og persille. Plasser øser av tunfisk antipasto på toppen av salatgrønnsaker. Eller sette tunfisk antipasto på fat som også holder slike ingredienser som diverse oster, spekemat, sprø brød og marinerte grønnsaker.