Hvordan lage og fryse Kål Eggrolls

En Vårrull er en Vårrull - unntatt når det er et egg roll, som er en Vårrull som har en egg-basert, pasta-lignende wrapper i stedet for en laget av rispapir . Lenge en favoritt av amerikanske kinesisk-matelskere, egg ruller består av en rekke grønnsaker, alltid inkludert kål, samt biter av kjøtt eller reker, rullet i deig pakkere og fritert. Neste gang du er i humør til å lage egg ruller hjemme, forberede en dobbel batch og fryse restene.
Hva du trenger
Egg-roll wrappers
Oil
bakepapir

Cookie ark
Fryser bag
Instruksjoner

1. Finhakk kinesisk eller kinakål. Kål gjør opp mesteparten av fyllet.
   

2. Finhakk mindre mengder gulrot, vårløk og sopp.
   

3. Kjøttdeig små mengder hvitløk og fersk ingefær.
   

4. Surr kål på lav-middels varme til den mykner. Tilsett resten av grønnsakene og hvitløk og ingefær og la det koke til alle grønnsakene er veldig myk. Flytt grønnsakene til en bolle.
   

5. Legg hakket, kokt kjøtt eller reker til grønnsakene, hvis du vil.
   

6. Sesong fylling å smak med soyasaus og, hvis du ønsker, små mengder av østerssaus og /eller sesamolje.
   

7. Plasser en egg-roll wrapper på arbeidsflaten, med et av hjørnene som vender deg. Tilsett en liten mengde av fylling til midten av omslaget. La ca 1 tomme av wrapper på hver side.
   

8. Pisk et egg med en liten mengde vann. Pensle den resulterende vask langs hver side av innpakningen.
   

9. Løft wrapper hjørnet som vender mot deg. Brett den over fyllet.
   

10. Brett siden hjørnene for å legge fyllet. Rull egg roll mot de resterende hjørnet, danner en stram roll. Trykk wrapper kantene litt så egg roll forblir lukket.
    

11. Legg et ark med bakepapir på en stekeplate. Ordne egg ruller på bakepapir i et enkelt lag. Plasser cookie ark i fryseren. Oppbevar egg ruller i en frysepose når de har frosset. For best smak, og for å unngå frostskader, bruker de frosne egg ruller innen to til tre uker.
    

12. Ta egg ruller fra fryseren rett før du steker dem. De vil tine veldig raskt i varm olje.
    

13. Varm oljen til 350 grader Fahrenheit. Bruk nok til fullt dukke egg ruller.
    

14. Plasser egg ruller inn i varm olje. Forlate rommet mellom dem. Stek egg ruller i fire til seks minutter, eller til de er gyllenbrune. Arbeid i grupper, om nødvendig, for å unngå overbefolkning egg ruller i pannen. Snu dem halvveis gjennom steketiden slik at de brune jevnt.
    

15. Ta egg ruller fra den varme oljen, med en hullsleiv eller edderkopp. La oljen dryppe bort. Plassere egg ruller på en plate foret med papirhåndklær.