Hvordan Bake aubergineskivene med olivenolje & Salt

Enten du er ute etter en solid lav-kalori erstatning eller et gedigent ennå meatless måltid alternativ, aubergine et utmerket valg. Bare bake aubergine skiver med olivenolje og salt og du har et perfekt utgangspunkt for alt fra forretter til forrettene. Snack på bakt aubergine skiver servert med en velsmakende dip som en forløper til hovedrett, legge til en ny vri på en tradisjonell Caprese salat ved å innlemme et lag med aubergine eller haug aubergine plater med ditt valg av pålegg for å lage mini aubergine pizza.
Du trenger
skarp kniv
Sil
Salt
Tørkepapir
Olivenolje
Krydder
Glass ildfast form
Instruksjoner

1. Skjær aubergine med en skarp kniv - enten på langs eller bredde-messig - i skiver ca en 1/2 tommers tykke. Dryss godt med salt og la renne i en sil i minst 30 minutter til en time, til væsken begynner perler på aubergine skiver. Salting av aubergine skiver før koking trekker ut bitre smaker og hindrer aubergine fra absorbere for mye olje ved å kollapse luftlommer som felle fett.
   

2. Skyll aubergine med kaldt rennende vann for å fjerne salt. Fast klemme aubergineskivene i håndflaten din til å ringe ut det meste av fuktighet, og tørk med tørkepapir.
   

3. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Pensle begge sider av aubergineskivene med en liten mengde olivenolje og dryss med salt. Ordne aubergineskivene i et enkelt lag i et glass bakervarer parabol.
   

4. Bake aubergineskivene i ca 20 minutter, eller til de er helt gjennomstekt og øm. Fjern de aubergine skiver fra ovnen, og dryss med fersk parmesanost eller fersk hakket basilikum, eller tjene med en side av stekt tomatsaus eller en kremet sitron dill dukkert.