Hvordan Blanch Mushrooms

Sopp kan drepe deg, gjør deg veldig syk eller transportere smaksløkene til en himmelsk plass. Oppslagsverk og elektroniske kilder er svært nyttig for å identifisere sopp som er trygge å spise. Våren gjennom tidlig høst generelt signaliserer den beste tiden for en sopp jakt. Fra og med tidlig på våren, er morkler ettertraktet mens tidlig i høst den sikreste sopp å jakte og nyte er den skjeggete tann sopp. Den har klumper av raggete hvit pels hengende fra under hetten og vokser på trær eller logger
. Du trenger
myk børste
skarp kniv
stor pott
Sitronsaft

Sitronsyre
Skimmer
hullsleiv
Vegetabilsk dampbåt
Instruksjoner

1. Rens soppen ved å børste forsiktig med en veldig myk børste under kaldt rennende vann. Røff håndtering blåmerker soppen.
   

2. Forbered sopp for frysing ved hjelp av en skarp kniv og kutte små og mellomstore sopp i skiver eller kvartaler eller forlate dem hele. Skjær store sopp i kvartalene.
   

3. Plasser en stor gryte med vann på komfyren med 1 ts. sitronsaft eller 1 & frac12; ts. sitronsyre til hver liter vann. Slå ovnen til middels høy og bringe potten til å koke.
   

4. Slipp skiver i kokende vann i tre minutter, kvartalene og knapper for tre og et halvt minutt og fem minutter for hele sopp. Blanch en type om gangen og fjerne dem fra potten med en skimmer eller hullsleiv. Kjør kaldt vann fra springen over soppen for å kjøle dem og klapp dem tørre med et papirhåndkle.
   

5. Forbered sopp til damp ved marina dem i fem minutter i en løsning av 1 ts. sitronsaft eller 1 & frac12; ts. sitronsyre for hver halvliter vann.
   

6. Slice, kvartal eller la de små og mellom sopp helhet. Skjær store sopp i kvartalene. Steam hver type sopp i en vegetabilsk dampbåt i like lang tid som kreves for koking. Slices er dampet i tre minutter, kvartalene og knapper for tre og et halvt minutt og hele sopp i fem minutter.
   

7. Ta soppen fra dampbåt, kjøle dem ved å kjøre kaldt vann fra springen i løpet dem og klapp dem tørre med et papirhåndkle.
   

8. Legg soppen i lukkbar fryseposer ved å plassere et sugerør ned i posen mot siden og zipping posen lukket inntil den berører halm. Suge ut luften inne i posen og raskt fjerne halm og zip posen lukket.