Hvordan pickle moden Agurker (10 trinn)

moden agurker er de igjen på vintreet for lenge, forårsaker frøene å øke i størrelse og utvikle en glatt, gulnet hud. Hvis du noensinne kommer over en av disse store agurker, har du kanskje lurt på hva du kan gjøre med det. Prøv hermetisering det inn store syltet biter for nytelse i vintermånedene. Hermetisering pickles er ikke så vanskelig som det høres ut, og gir et morsomt prosjekt for hele familien.
Hva du trenger
6 Quart-sized krukker
Canning lokk
Canning ringer
Oppvaskmaskin
Kasserolle
£ 8 ferske agurker
4 kopper vann
fire kopper hvit eddik
1/2 kopp pickling salt
3 ss. beise krydder
Fersk dill
Hvitløk
Canner
Canning tang
Towel
Instruksjoner

1. Vask glassene i oppvaskmaskin sett til oppryddings syklus, eller koke dem i vann i 10 minutter. Fjern glassene fra vann og la dem tørke.
   

2. Fyll canner om tre fjerdedeler full av vann og varme på høyt for å starte koking. En stor canner tar opptil 20 minutter å komme til en full koke.
   

3. Vask agurkene med vann for å fjerne smuss. Skjær agurk i kvartalene langs og fjern store seeded området fra midten. Skjær agurk strimler i 1-tommers lange biter.
   

4. Bland vann, eddik, beising salt og beising krydder i en stor kjele til å gjøre saltlake. Varm opp blandingen til et oppkok under god omrøring for å oppløse saltet. Småkoke saltlake i 15 minutter.
   

5. Plasser en leder for dill og et hvitløksfedd i bunnen av hver hermetisering jar. Pakk agurk biter ned i glasset så tett som mulig, slik at 1/2 tomme av plass på toppen av glasset.
   

6. Hell pickle saltlake i hver krukke, stopper 1/2 tomme fra toppen av glasset.
   

7. Kok jar lokk for to minutter i en liten kasserolle fylt med vann for å myke gummien. Sett lokk på hver krukke og sikre tett med en krukke ring.
   

8. Sett glassene inn i canner når vannet kommer til en rullende koke. Satt glassene i skuffen, og sakte senke den ned i vannet ved hjelp av jar tang.
   

9. Behandle glassene i 10 minutter hvis under en høyde på 1000 fot, eller 15 minutter for høyder over 1000 føtter.
   

10. Ta glassene fra canner og plassere dem på et håndkle for å kjøle seg ned. Sjekk at hvert glass forseglet etter avkjøling ved å trykke på lokket for å sørge for at de trakk ned. Plasser utette glassene i kjøleskapet.