Hvordan Plate Forretter

plating en mat refererer til å presentere elementet på en plate på en måte som er fristende og tiltalende. Siden våre øyne se maten selv før vi tar den første bitt, plating maten i en fristende måte blir en svært viktig del av enhver matopplevelse. Når serverer forretter, er målet å gi små biter av mat for gjestene å nyte med en drikke til hovedretten serveres - nok å bare skjerpe appetitten uten å fylle dem. Balanse, enhet, fokus og flyt er primære hensyn når du plasserer maten på tallerkenen
. Dette er hva du Need
Paper
Pencil
Appetizers

Garnish
Platter

Instructions

1. Draw flere enkle skisser som representerer formen på plate eller tallerken, plassere appetittvekkere på forskjellige steder og posisjoner på plate. Du skaper en visuell praksis tallerken som vil avklare den mest visuelt tiltalende layout av forrett. Planlegging fremover er et viktig skritt. Når du setter den faktiske forretter på tallerkenen, trenger du ikke ønsker å bli flytte dem rundt. Dette kan skape en rotete utseende til tallerken, noe som ville være unappealing.
   

2. Hold det enkelt. Du vil at maten skal se fristende, men ikke altfor komplisert eller dum. Du ønsker ikke å skape noe mer arbeid enn nødvendig, spesielt hvis du trenger å re-plate forrett flere ganger. Alt på plate eller tallerken bør være spiselig og komplementær til smaken av forrett. For eksempel, i stedet for uspiselige elementer, bruke fargerike garnityr som sitronskiver eller friske urter.
   

3. Ordne mat, som starter i midten av platen og bygningen utover. Dette lar deg lage presentasjonen på en ryddig måte, slik at du kan forbedre på utseendet på maten som du flyttet utover. Dette bidrar også unngå å børste en hylse eller hånd over mat som allerede er belagt. Lagre foran på plate eller tallerken for de mest attraktive forrett. Lag en liten høyde i den bakre delen av fatet, etter mounding eller stable forretter attraktivt. Vanligvis bør maten presentasjonen være lav i fronten og stige litt oppover mot baksiden av platen.
   

4. Tenk på fargen som du plating forretter. Hvis forretter du serverer er tørt i farger, lyse utseendet på plate med fargerike garnishes og grønnsaker. Friske urter, kiler av frukt, et dryss av ristede sesamfrø eller noen lyse røde chili peppers er noen eksempler på rikdom og glans av farger du kan ta med til plate.