Hvordan steke froskelår (7 trinn)

Frog ben er en vanlig delikatesse i fransk, indisk, asiatiske og sørlige retter. Enten oppdretts eller vilt, kan frosken kjøtt klargjøres ved hjelp av en rekke metoder; Imidlertid er en av de mer populære metoder er for dypt steke dem. Selv om lik i smak til en meget ung kylling, er frosk kjøttet mørere og absorberer mer av krydder. Unngå overkoking froskelår som de vil bli tøft å tygge
. Du trenger
Tørkepapir
Vegetabilsk olje
Mel Salt
Pepper
Medium sitron
To egg
Boller
Instruksjoner

1. Skyll frosk beina ved hjelp av varmt vann. Hvis frosk beina er frosset, tine dem ved å plassere i varmt vann i ca 30 minutter. Klapp dem tørre med tørkepapir når tint.
   

2. Hell 4 kopper vegetabilsk olje i gryten eller fylle frityrkokeren til oljenivået er minst 2 inches over bunnen av stekekurven når kurven senkes ned i gryten. Slå frityrkokeren på å forvarme oljen.
   

3. Lag mel og krydder blanding å bruke som batter. Bruke Cajun eller kreolsk krydder kan forbedre smaken av froskelår. For å gjøre røren, bland 1 kopp hvetemel, 1 ss Cajun krydder, og 1 ts hver av salt og pepper i en liten bolle. Sett blandingen til side.
   

4. Pisk eggene i en annen liten bolle. Dypp frosk beina i egget røren og rull dem i melblandingen. Sørg for at hele frosken benet er dekket i melblandingen.
   

5. Plasser frosk beina i frityrgryten kurv og lavere inn i varm olje i to minutter. Sørg for at frosken kjøttet er helt nedsenket i olje. La frosk beina i gryten i ca fire minutter.
   

6. Ta ut kurven og dumpe frosk beina på en tallerken eller bolle foret med papirhåndkle. Tørkepapir vil absorbere overflødig olje.
   

7. Tillat frosk beina avkjøles litt før du spiser dem. Frosken kjøtt vil være øm og faller av bein lett. Fried frosk kjøtt går bra med varme sauser som Tabasco.