Varianter av italiensk bruschetta begynne med ristet variasjon med olivenolje og havsalt, men kan få mye mer kompleks. Broil brød toppet med olivenolje, hvitløk og parmesan. Top enkel grillet bruschetta med en blanding av cut-up tomater, olivenolje, sjalottløk, balsalmic eddik og revet basilikum blader. Grill brødet, gni med hvitløk og deretter gni med en tomat kuttet i to for å få saftene renner. Stek hvitløk i ovnen før du bruker som en spredning på grillet brød med en duskregn av olivenolje av høy kvalitet for en deilig kombinasjon av smaker.

Italienske retter

Mange tradisjonelle italienske retter serveres med bruschetta som en forrett eller siderett. Prøv serverer bruschetta før et måltid av lasagne, ravioli eller spaghetti. Bruschetta vil også gjøre et godt tillegg til en vegetarisk måltid som aubergine parmigiana. Siden bruschetta oppsto i Italia, det er servert med nesten alle måltid som er tradisjonelt italiensk, så bruk fantasien for å komme opp med en deilig kombinasjon.
Brushetta som et måltid

Siden bruschetta inneholder alle de store matvaregrupper, det kan med rette bli servert som et måltid i seg selv. Dette kan være morsomt for et cocktailparty, bokklubb eller bruschetta natt. Top bruschetta med eventuelle pålegg som du liker, for eksempel trakk svinekjøtt og arugula eller en blanding av grønnsaker. Prøv grønnkål sauteed i olivenolje og hvitløk som en deilig topping eller geitost, tomater og basilikum. Kontroller at du har nok brød, hvitløk, olivenolje og pålegg å gjøre måltidet komplett. Server med en salat og vin.
Moderne Bruschetta

Modern bruschetta er funnet med mange forskjellige påfyll i en rekke innstillinger. Match bruschetta med en rekke typer mat, som for eksempel sørvest, moderne amerikansk, portugisisk eller spansk. Bruschetta ville gjøre en god akkompagnement til paella eller sjømat lapskaus, som brød kan brukes til å suge opp væske og buljong. En moderne amerikansk måltid kan inkludere bruschetta med interessante pålegg som svinekjøtt magen eller benmarg. Sørvest bruschetta kan bli toppet med jalapeno salsa og jack ost. Så lenge de pålegg matche mat, kan det gå med de fleste typer mat.