Hvordan Bake Østers i ovnen (5 trinn)

Den friske mineral smaken av ferske østers er lykke for noen, men for andre rå østers fremkalle en heftig, "Nei, takk." For de som ikke ser appellen til en østers på halv-shell, pyntet med en frisk sitron kile og pepperrot, kan bakt østers være svaret. Begynnelsen av det 20. århundre så etableringen av fatet Østers Rockefeller, men mange variasjoner for bakt østers har blitt opprettet siden den gang. Uansett oppskrift du velger, bakt østers på halv-skall gjøre for en spesiell og deilig forrett.
Hva du trenger
1 ss. smør
1 ss. mel
1 kopp kremfløte
8 oz. bacon
fire kopper skiver purre
1 kopp finhakket selleri
1 laurbærblad
2 ss. tørr hvitvin
2 ss. Parmesan ost
1 kopp brødrasp
Instruksjoner

1. Kjøp rå østers fra en hederlig fiskehandler å sikre friskhet og høy kvalitet - 20-24 østers fungere godt som et forrett som serverer 10 gjester. Østers skal føles tung for sin størrelse og være tett lukket. Shuck østers med en tung kniv eller en østers shucking kniv. Hold væsken -. Kjent som østers brennevin --in skallet som den er full av smak
   

2. Legg de østers skjell på en rimmed bakeplate - åpen side opp, med rå østers og østers væske fortsatt i skallet. Sett til side stekeplate og Forvarm ovnen til 500 grader F.
   

3. Legg smør og mel til en pan. Over middels varme, visp i to minutter - Dette vil fjerne rå mel smak. Sakte tilsett fløte og visp til litt tykkere. Fjern fra varmen og sett til side.
   

4. Varm en stekepanne over middels varme til varme og stek bacon til sprø. Fjern bacon fra pannen og sett til side. Legg purre, selleri og en laurbærblad til samme panne. Stek over middels varme til grønnsakene er myke - ca 12 minutter. Tilsett vinen og rør til den er absorbert. Sakte legger reservert fløteblandingen og la det småkoke i tre minutter til den er litt tykkere. Legg parmesanost og reservert bacon. Krydre med salt og pepper etter smak.
   

5. Legg 2 ss. av kremen blandingen på hver østers skall. Dryss hver østers skall med brødsmuler. Plassere inn i forvarmet ovn, baking til blandingen er sprudlende og brødsmuler er gylne, om lag åtte minutter. Serveres umiddelbart og nyte.