Hvordan kan Hot Cherry Peppers (7 trinn)

Hot kirsebær paprika er en utmerket kandidat for beising og hermetisering. Paprikaen opprettholde sin knallrøde fargen og spiciness selv etter beiseprosessen, men også få den karakteristiske smaken som beising gir til matvarer. Du kan legge til andre smakstilsetninger til syltet paprika hvis du ønsker det - hvitløk, pepper, laurbærblad og oregano alt fungerer bra med disse paprika. Etter hermetisering dine paprika riktig, kan du lagre dem i skapet for nesten et år
. Du trenger
5 pint-sized sylteglass med ringer og lokk
stor gryte, valgfritt
2 lbs. varme kirsebær paprika
4-5 kopper eddik
1 1/2 kopper vann
1 til 4 ss. sukker
1 1/3 ts. salt
Krydder (valgfritt)
hvitløk fedd (valgfritt)
Tørkepapir
Vannbad canner (valgfritt)
Instruksjoner

1. Steril dine hermetisering krukker, ringer og lokk ved å koke dem i en stor gryte i minst 10 minutter (pass på at de er helt under vann) eller ved å kjøre dem gjennom "oppryddings" syklus på oppvaskmaskinen.
   

2. Skyll kirsebær paprika grundig under kaldt rennende vann, fjerne all synlig smuss eller avfall. Trim stammen fra hver pepper med en liten, skarp kniv. Du trenger ikke å faktisk fjerne stammen; bare kutte det ned til en håndterlig størrelse.
   

3. Sett paprikaen inn i steriliserte glass. De skal fylle glassene meste av veien, men ikke med tvang stappe dem inne.
   

4. Ha eddik, vann, sukker, salt i en kasserolle. Du kan bruke alt fra 1 til 4 ss. av sukker; avgjøre basert på dine preferanser for den endelige smaken av paprika. Ta med disse ingrediensene til en mild putre og la dem koke til sukkeret og saltet helt oppløses. I mellomtiden, tilsett krydder og hvitløksfedd i hvert glass, hvis du ønsker det. Legg bare omtrent en halv teskje malt krydder eller hele sorte pepperkorn, en hel laurbærblad og /eller to fedd hvitløk (hel eller halvert) til hver krukke.
   

5. Hell eddik blandingen i løpet av ingrediensene i hver krukke. La omtrent 1/4 tomme av luft på toppen av hvert glass. Tørk av kanten av hver krukke med et papirhåndkle, og deretter sette lokk og ringer på glassene.
   

6. Process glassene i kokende vann i minst 10 minutter. Du bør gjøre dette med et vannbad canner hvis mulig. Hvis ikke, fylle en stor gryte med varmt vann, tilsett glassene (som bør stå oppreist og helt nedsenket), cover, og bringe vannet til å koke i minst 10 minutter.
   

7. Ta glassene fra varmt vann, la dem avkjøles, så sjekk forseglingen ved å trykke på toppen av hver krukke med en finger. Hvis toppen er litt snudd og gir ikke når du trykker på den, er glasset riktig forseglet. Oppbevar skikkelig forseglet krukker i flere uker før du spiser paprikaen.