Hvordan lage saltlake Pickled egg (7 trinn)

Pickled egg er veldig enkelt å lage og en fin måte å bruke en overflod av egg som er i ferd med å gå dårlig; de er også en fin måte å bruke opp left påskeegg. Krydret, frisk bitt av brined egg er tradisjonelt supplert med kald øl
. Du trenger
12-15 egg
stor pott
Eddik
5-6 pepperkorn
1 ts sukker
1 ts salt
2 røde reppers
1-2 løk
stor krukke med lokk
Hot Peppers (valgfritt)
Instruksjoner

1. Legg et dusin eller flere egg i en stor gryte, dekk dem med vann og ta dem med til en byll. La eggene koke i ca 15 minutter.
   

2. Tøm varmt vann fra kjelen og fyll ut vil kaldt vann for å kjøle eggene. Skrell eggene når de er kule nok til å håndtere.
   

3. Plasser hardkokte egg i en ren glasskrukke. Fyll glasset med eddik.
   

4. Hell eddik fra glasset i en stor gryte, tilsett 5-6 pepperkorn, 1 ts sukker, 1 ts salt og to hele rød paprika. Ta med eddik og krydder til en byll.
   

5. Silce 1 eller 2 løk (avhengig av størrelsen) i store, tynne stykker mens eddik og krydder er kokende. Sett løk skiver i glasset med eggene.
   

6. Sil ut pepperkorn og rød paprika etter eddik begynner å koke. Hell krydret eddik saltlake i glasset med egg og løk.
   

7. Tillat eggene å kurere i saltlake i minst en uke før du spiser dem.