Popcorn kylling har vært populært i Sør i århundrer. De små "kylling biter" var lett å pakke i matbokser og laget for mer kultivert spisestue med en gaffel.

Dårligere sørstatene og slaver ofte måtte "nøye seg" eller bruke hver bit av en kylling. Mindre biter av kylling ble ofte stekt sammen, og dermed skape kylling bite retter.

Begrepet "popcorn chicken" er en mer moderne moniker, brukes fordi de små terninger av kylling ligner popcorn etter å ha blitt stekt.

Fast Food

Bransje giganten KFC (Kentucky Fried Chicken) introduserte popcorn kylling i begynnelsen av 1990. Menypunktet har vært en stift, men selskapet jevnlig trekker den av menyen og deretter gjeninnfører den populære snack. Andre hurtigmatkjedene selger tilsvarende produkter.
Bilder Ingredienser

Når popcorn kylling først ble introdusert av fast food-kjeder, forbrukerne bekymret for at ingrediensene ikke var "ekte" kylling, eller forkastet mindre ønskelig biter av kylling. I dag, de fleste fast food kjeder list "hvite brystet kjøtt" som viktigste ingrediens. Breading og krydder kan variere avhengig av kjeden.

Ernæringsmessige verdier

Stekt kylling er ikke tradisjonelt en sunn rett. Det er ofte dypt panert og stekt i olje. Å gi kylling smak, mange hurtigmatrestauranter stole på krydder som salt.

Ifølge den ernæringsmessige informasjon på en fast food kjeden popcorn kylling, har en porsjon (vanligvis ca 20 stykker) så mye som 1200 mg av natrium og 380 kalorier.
bilder Oppskrift

Popcorn kylling er lett å lage, og en sunn versjon kan gjøres hjemme.

2 pounds kylling (kuttet i små terninger)
Salt
Pepper
1/2 ss sukker
krydder etter eget valg (løk pulver, hvitløk, chilipulver)
Milk
Panko (japanske brødsmuler)

Bland ingrediensene og sette kylling i en bolle med nok melk til å dekke kyllingen. Røre å blande krydder. Sett i kjøleskap til marinere i ca 30 minutter.

Ta et par stykker om gangen, dip til Panko og legg på en cookie ark lined med pergament papir. Stek ved 350 grader i 25 til 30 minutter eller til de er gyllenbrune.